Подскажите рецепт торта или пирога.

пирог с рыбой и картофелем
рецепт постного теста: все делать также как для обычных пирогов, только без
яиц, без молока и без сливочного масла; 1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды,
3/4 ст. растительного масла, 30-40 г дрожжей, 1 ч. л. соли.
дрожжам дать подойти растворенными в теплой воде и затем замесить тесто как
обычно, из указанных продуктов. и дать тесту подойти!! ! (в теплом месте)
рыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. Hа слой
теста выложить порезанный кружочками картофель, потом порезанный очень
тонкими кольцами лук и сверху разложить рыбу (кстати можно использовать
консервы - лосось, например) , затем опять слой лука и слой картошки, и
накрыть все другим слоем теста (0,5 см) и наколоть вилкой. пирог можно
сделать в виде квадрата, или в форме лодочки.
1 кг рыбы (или 2 банки лосося) , 500 г вареного картофеля, 5 головок
репчатого лука, 2 ст. л. муки (для обжаривания) , соль, растительное масло.
можно сделать тот же самый пирог, только с рисом и без лука если хотите не
постный, то сделайте обычное (не постное) тесто для пирогов и добавьте туда
грамм 300-400 сметанки и затем поставьте его подходить в теплое место.
выпекать на среднем огне и желательно не спалить!

Торт «Аристократ»
Тесто
100г масла
4 желтка
1 стакан сахара
Это растереть
+ 1 ст. ложка сметаны
0.5 ч. л. + уксус (погасить)
1.5 стакана муки
Испечь три коржа

Крем 1.
500г чернослива пропустить через мясорубку

*300г размягченного слив. масла
0.5 стакана сах. песка
Взбить миксером

*500 г сметаны
0.5 стакана сах. песка
Взбить миксером

*Соединить вместе два крема, чернослив, можно добавить стакан грецких орехов (не обязательно)
Кремом обильно (слоем) промазать коржи.

Крем 2.
4 белка
0.5 стакана сах. песка
Взбить в крепкую пену
Обмазать торт. Можно обсыпать грецкими орехами или тертым шоколадом.
Возни много, но того стоит!

ТОРТ " СЮРПРИЗ"
Пломбир 400 г, яйца (белки) 150 г, сахарная пудра 150 г, бисквит готовый 200г, фрукты консервированные 200 г, коньяк или ром 40 г.
На металлическое блюдо уложить ломтики готового бисквита, на них- нарезанные тоненькими ломтиками консервированные фрукты ( яблоки, груши и т. д. ), сверху положить брикет пломбира и покрыть его сначала ломтиками фруктов, а затем- кусочками бисквита.
Предварительно охлаждённый яичный белок взбить с сахарной пудрой, покрыть им верх и бока подготовленного бисквита, после чего запекать в жарочном шкафу при температуре 260 в течение 1-2 мин.
Готовое блюдо посыпать сах. пудрой, вокруг налить ром или коньяк, ПОДЖЕЧЬ его и блюдо немедленно подать на стол.
ЭФФЕКТНО!

Торты медовые
Ореховые
Творожные
Фруктовые
Шоколадные
Ягодные
Торты-ассорти

Торт «Прага»
Ингредиенты 1,5 стакана сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст ложки какао, 100 г сливочного масла, ваниль, 2 яйца, 0,5 ч ложки гашеной соды, 1 банка сгущенного молока
Как готовить Для теста сметану перемешать с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, какао, ваниль, сгущенное молоко. Все это хорошо перемешать до образования однородной массы. Затем добавить муку и опять перемешать, замесить тесто. Разделить его на две части и испечь коржи. Для приготовления крема 0,5 стакана сметаны размешать с 0,5 стакана сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Для приготовления помадки сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5 банки сгущенного молока, 2 ст ложки какао. Каждый корж разрезать пополам и смазать кремом. Затем залить весь торт сверху и по бокам помадкой. Трот украсить и оставить на ночь для пропитки в прохладном месте.

Торт «Мишка на севере»
Ингредиенты 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 желтков, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды, соль, ванилин. Начинка: 5 белков, 3 столовые ложки сахара, 1,5 стакана рубленых грецких орехов Шоколадная помадка: 2 ст ложки какао, 3 ст ложки сахара, 70 г масла.
Как готовить Растирают размягченное масло, добавляют к нему сахар. В эту массу вливают желтки и все хорошо размешивают. Затем добавляют сметану и соду, погашенную уксусом, соль. Все снова перемешивают и только потом вводят ванилин и муку. Замешивают не слишком крутое тесто. Делят тесто на три лепешки и поочередно выпекают их на сковороде. Пекут на среднем жару. Подготавливают начинку. Белки взбивают в крутую пену, к ним постепенно добавляют сахар. Всыпают рубленые грецкие орехи, осторожно перемешивают и смазывают лепешки. Готовят шоколадную помадку. размешивают какао и сахарный песок, вливают горячее молоко, хорошо размешивают и ставят на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивают. Когда сахар полностью растворится, снимают с огня и кладут сливочное масло. горячей массой заливают торт сверху и ставят в холодильник.

Дамские пальчики»
Ингредиенты 1,5 стакана муки, 1,5 стакана воды, 130 г сливочного масла, 6 яиц. Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Как готовить Ставят на огонь воду, добавляют сливочное масло и, когда закипит, всыпают муку, помешивая. Тесто остужают, вбивая поочередно яйца. Заварное тесто кладут на противень продолговатыми небольшими колбасками – можно выдавить их кондитерским шприцем или раскатать руками. Готовят крем: взбивают холодную сметану и сахарный песок. Испеченные «пальчики» обмакивают в крем и складывают на блюдо поленницей. Сверху посыпают какао или тертым шоколадом.

Шарлотка: 3 яблока нарезать, выложить на сковородку (форму) , смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Залить тестом: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/4 ч. л. соды, 1 стакан муки. Испечь, перевернуть на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Быстро съесть с лучшим другом, пока тёплая, чтобы больше никому не досталась!

СОСТАВ
МЕДОВОЕ ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5~3,5 стакана муки
ЗАВАРНОЙ КРЕМ "ШАРЛОТТ"
200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка
СЛИВОЧНЫЙ (СМЕТАННЫЙ) КРЕМ
0,5 л густой сметаны (30%) или сливок (33~35%), 1 стакан сахара (размолотого в пудру)

Сделать медовое тесто по приведённому рецепту.
Разделить его на 5~10 частей. Чем больше будет из этого количества теста сделано коржей, тем вкуснее и нежнее будет торт.
Выпечку лучше всего производить на двух протвенях - пока один противень находится в духовке, раскатывается новый корж и укладывается на второй противень.
Выпечь коржи при t=220°С до красного цвета.
Коржи сразу же после вынимания из духовки обрезать по нужной форме.

Коржи полностью остудить.
Обрезки положить на противень и поставить в остывающую духовку, чтобы они подсушились до состояния сухарей.

Приготовить заварной или сливочный (сметанный) крем.
Собрать торт, промазывая между коржами кремом.
Бока и верх торта намазать кремом и обсыпать толчёными обрезками.
Оставить на 1 час при комнатной температуре. Для лучшей пропитки желательно подержать торт ещё часов 12 в холодильнике.
Если нужен торт с хрустящими коржами, то нужно использовать масляный крем и подавать через полчаса после сборки.