Простой и быстрый рецептик шарлотки,но что бы вкусненько

яблочный пирог (шарлотка)
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом.
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны. Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек. В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше. Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом. Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму.
Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

Я готовлю так: 4 яйца+щепотка соли, пока миксер взбивает, я в это время включаю духовку на максимум.
К взбивающимся яйцам постепенно добавляю 1ст. сах. песка. Пока все взбивается, готовлю яблоки 4-5 штук (возьми антоновку) : мою, нарезаю маленькими кусочками.
Ставлю сковородку (форму) в духовку, чтобы нагрелась.
К взбивающимся яйцам добавляю постепенно стакан муки, затем пол кофейной ложки соды и корицу. Выключаю миксер. В тесто добавляю нарезанные яблоки, перемешиваю.
Достаю из духовки сковородку, наливаю раст. масло, побольше. Выкладываю тесто, минут 5 жду, затем ставлю в нагретую духовку. Устанавливаю 180 градусов, готовлю 50-60 минут. Когда шарлотка готова, я не сразу вынимаю её из духовки, а жду минут 15-20.

4 яйца+ ст. сахара + ст. муки + ванилин + гаш. сода или пекарский порошок (полпакетика)
яблоки режем (дело вкуса, но мне больше нравятся кислые) , на дно противня, заливаем тестом, печём) даём остыть и.. . приятного чаепития

4 яйца, стакан муки, стакан сахара, сода, соль. (тесто как сметана густая)
порезанные дольками яблоки залить тестом, в хорошо прогретуюдуховку и через 20 минут можно пить чай=)

рецепт тот же.. только если есть лишние 10-15 минут, засыпте порезаные дольки яблок сахаром и корицей. вкус изменится в лучшую сторону.