Как сделать заварной крем?

Заварной крем
1 и 3/4ст. молока, 2 яйца, 1 ст сахара, 2 ст. л. муки, 2ч. л сл масла, 1 ч. л ванили.
Перемешать яйца с мукой до исчезновения комков. Отдельно вскипятить молоко с сахаром. Кипящее молоко вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу и одновременно перемешивать массу. Затем общую смесь поставить на маленький огонь и непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Загустевший крем снять, добавить сл. масло и ваниль, всё перемешать и охладить крем. Муку можно заменить крахмалом.

1 ст. молока, 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. муки, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина. Взбить яйца, сахар, ванилин и муку, влить в молоко, поставить на медленный огонь. Помешивая, довести до кипения, остудить. В крем ввести растертое сливочное масло, взбить до однородной массы.

вот хороший рецепт заварного крема - часто им пользуюсь рецепт тут

Не подумайте, я не ошиблась. На фотографии именно заварной крем.

Совершенно замечательный крем, по вкусу очень напоминающий сливочный пломбир. Особенно подходит к Наполеонам и эклерам. А если выдержать его 1,5-2 часа в холодильнике, можно просто выложить в креманки и подать вместо мороженого.

1 стакан (250 мл) молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 ст. ложка муки
200 г сливочного масла
ванильный сахар

Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу проварить до загустевания. Остудить. Взбить с маслом и ванилином.
Если предполагается использовать крем для торта или начинки эклеров, это лучше сделать сразу после приготовления, так как в холодильнике он застывает.