Подскажите, как сделать заварной крем для торта.

Я делаю так:
Ингредиенты
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
приготовление:
-Молоко вскипятить.
-Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-В желтки влить горячее молоко (когда вливаешь нужно непрерывно, интенсивно мешать, чтоб яйца не сварились и не взялись комочками)
-Поставить на огонь, варить до загустения, остудить и всё готово! Если нужно, чтоб крем был густой, то можно взбить его с маслом после остывания.
приятного аппетита!

Легко и просто. Молоко или сливки-1 стакан, сахар -4 ст. ложки, крахмал- 1 чайн. ложка, яйцо - 3 шт. . Сахар, крахмал и яйца перемешать, влить молока, поставить на плиту и, помешивая деревянной лопаткой, нагревать до появления первых пузырьков при кипении. Снять с плиты и охладить.

1 стакан сахара, 2 желтка, ваниль, 3 ст. л. муки, 1 стакан молока, размешать так, чтобы небыло комков ( молоко вливать по чуть-чуть) . отдельно поставить 2 стакана молока на огонь, когда начнет кипеть влить яичную смесь и все время помешивая варить до загустения (желательно не использовать эмалированную посуду, а то может пригореть) . когда остынет - взбить, добавить 300 г мягкого масла, и еще раз хорошо взбить.

Первый рецепт лутше, только не переваривать, а то пригорает.