Из молока получится панакота?

Панакота это наш молочный кисель, что держит форму, когда его из мисочки на блюдечко перевернешь и вареньем украсишь. Так из чего же еще панакоту делать, как не из молока с ванилью, мукой, крахмалом и сахаром?

да.. . но из сливок вкуснее)

с домашнего молока будет не хуже, чем с магазинных сливок

бери сливки

И тебе захотелось, :)

Согласна, из сливок вкуснее :)

Кофейная панакота

Ингредиенты для "Кофейная панакота"
•Молоко — 350 мл
•Сливки (можно заменить сметаной, 150мл - в кофейный крем, 100мл - в шоколадный наполнитель) — 250 мл
•Желток яичный — 4 шт
•Шоколад (черный или молочный, 100г - в шоколадный наполнитель, 30г - для украшения) — 130 г
•Сахар — 100 г
•Кофе натуральный (в зернах, можно взять больше либо меньше) — 35 шт
•Желатин — 15 г
•Вода (теплая) — 3 ст. л.

Рецепт "Кофейная панакота"
Делаем кофейный крем.
В молоко бросаем зерна кофе и разогреваем на слабом огне, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, после чего процеживаем через сито. И оставляем остывать.

Пока греется молоко, разводим желатин в воде и оставляем набухать.

Взбиваем желтки с сахаром, и вливаем тонкой струйкой в остывшее кофейное молоко.

Получившуюся жидкость переливаем в железную емкость и ставим на медленный огонь, ее очень важно постоянно помешивать и не допускать кипения (дабы не образовалось комочков, если же это случилось, потом нужно перетереть крем через мелкое сито) .
Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и распускаем в ней желатин.
Оставляем остывать.

Небольшие чашки выстилаем пищевой пленкой. Вместо чашек можно взять креманки и подавать в них.

Взбиваем 150 мл сливок и добавляем в немного остывший кофейный крем.

Наполняем кремом подготовленные формочки наполовину.

Шоколадный наполнитель.
Растапливаем шоколад, взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и соединяем с шоколадом. Помещаем наполнитель в кондитерский шприц или мешок с длинной узкой насадкой.

В средину кофейного крема вводим немного шоколадного наполнителя. Здесь очень важно не проколоть насквозь десерт, дабы наполнитель был посредине, а не разорвал кофейный крем, но если это случилось - не расстраивайтесь, поверните в десерте по кругу чайную ложку и получите зеброчки!
Десерт охлаждаем в холодильнике до полного застывания, после чего растапливаем оставшийся шоколад 30 г, достаем десерт, освобождаем от пленки и украшаем шоколадом.

А вот тут рецепт молочной панакоты)

лучше сливки 11 процентов