как сделать панакоту!!!!Родители обажают!!!Хочется сделать приятное!!!!

Ингредиенты для "Ванильная ПАНАКОТА"
Сливок — 3 мл
Песок — 150 г
Ваниль
Желатина — 15 г
Желтки — 2 шт
Апельсины
Рецепт "Ванильная ПАНАКОТА"

В 350 мл. сливок, добавляем сахар и ваниль и доводим до кипения на медленном огне, помешивая... но не кипятим!! !
отдельно смешиваем желтки, оставшиеся 50 мл. сливок и приготовленный заранее желатин, полученную массу добавляем к сливкам и ставим на плиту. доводим до кипения, но не кипятим!! ! ставим остужать при комнатной температуре на 15 мин. Нашу слегка остывшую жидкость взбиваем миксером на большой скорости и на холодной водяной бане, для придания в последствии воздушности. укладываем на дно формочек ягоды или кусомки фруктов и заливаем формочки. ставим в холодильник на 2-3 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Панакота
Ингредиенты Способ приготовления
•рецепт панакоты. 1 л. сливок. 20 гр. желатина. 20 веточек розмарина. 180 гр. сахара. стручок ванили.
1.Все ингридиенты положить в кастрюлю. кроме желатина и довести до кипения. Желатин предварительно замочить на несколько минут в хол. воде. Как только закипит. вытащить розмарин. ваниль и добавить желатин. Еще раз довести до кипения. затем хорошо перемешать венчиком и отстудить. Когда отстынет. разлить по формам и выдержать в холодильнике до 3-х часов. "

Ванильная ПАНАКОТА
Ингредиенты Способ приготовления
•сливки 35% жирности 400 мл.
•сахарный песок 150 гр.
•ваниль
•желатин 15 гр.
•2 желтка
•апельсины
1.В 350 мл. сливок, добавляем сахар и ваниль и доводим до кипения на медленном огне, помешивая... но не кипятим!! !
2.отдельно смешиваем желтки, оставшиеся 50 мл. сливок и приготовленный заранее желатин, полученную массу добавляем к сливкам и ставим на плиту. доводим до кипения, но не кипятим!! ! ставим остужать при комнатной температуре на 15 мин. Нашу слегка остывшую жидкость взбиваем миксером на большой скорости и на холодной водяной бане, для придания в последствии воздушности. укладываем на дно формочек ягоды или кусомки фруктов и заливаем формочки. ставим в холодильник на 2-3 часа.

ПАНАКОТА КОФЕЙНАЯ
Ингредиенты Способ приготовления
•500 мл. сливок 35%
•100 гр. сахара
•12 гр. желатина
•2 гр. /1 пакетик /растворимого кофе
•2 ст. ложки сладкого / десертного / вина
•1ч. лож. конька
•карамель
1.сахар смешать со сливками и разогреть /НО НЕ КИПЯТИТЬ/...
2.желатин замочить привычным для вас способом.. .
3.у меня был желатин в пластинках /1 фото / быстро растворимый, мне понадобилось 6 пластинок, который окунается в горячую воду на несколько секунд и добавляется.. .
4.к тёплым сливкам добавить всё остальное и желатин.. .
5.хорошо всё перемешать до однородной массы.. .
6.дно формочек /или так же можно использовать 1 форму/покрыть карамелью и наполнить массой... .
7.поставить в холодильник до застывания... .
8.для подачи окуните дно формы в горячую воду на 30-40 сек. и переверните... .

жирные сливки - 500 г
ванили - 1 стручок
сахар - 50 г
желатин - 2 листочка
фруктовый или шоколадный соус, свежие ягоды и листики мяты для украшения.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Листочки желатина положить в воду для набухания.
Сливки налить в кастрюлю.
Вскрыть стручок ванили, содержимое вынуть и положить вместе со стручком в сливки.
Добавить сахар, поставить на огонь.
Вскипятить, варить на слабом огне 15 мин.
Кастрюлю снять с огня, вынуть стручок ванили.
Желатин положить в кастрюлю со сливками и растворить, помешивая.
Сливки разложить в 4-6 небольших формочек и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей формочку перевернуть, желе положить на тарелку.
Полить сиропом и украсить свежими ягодами, и листиками мяты

На 5 порций десерта
сливки 38%-ные — 0,5 л,
молоко — 0,1 л,
ванильная палочка — 1 г,
сахар — 45 г,
желатин листовой — 1 листочек.

Для соуса:
малина — 400 г,
сахар — 250 г,
вода — 170 г.

Приготовление:
Классическую панакоту готовят из жирных сливок — так вкус ее получается насыщеннее и нежнее. Сливки смешиваем с молоком, выливаем в кастрюлю, добавляем сахар. Важно подобрать правильную посуду, чтобы сливочно-молочная смесь не пригорела. Ванильный стручок разрежьте вдоль и отправьте его в кастрюлю со сливками. После того как смесь закипит, нужно снять ее с плиты.

Желатиновую смесь (желатин предварительно размочен в небольшом количестве воды) вводим в сливки, постоянно их помешивая. Для этого блюда использовать желатин листком предпочтительнее — так не образуется крупных комочков. Затем разливаем смесь в формочки (для красивой подачи можно разлить в бокалы для мартини) и ставим в холодильник как минимум на полчаса, пока масса не загустеет.

Для сиропа нужно сварить малину (впрочем, ее можно заменить на любую другую ягоду, которая есть в наличии) , затем растереть с сахаром при помощи блендера. Перед подачей полить десерт сиропом и декорировать целыми ягодами.