дайте пожалуйста рецептик вкусного слоённого теста для самсы

Я прожила в Узбекистане 54 года. Рецепт, которым пользуются все хозяйки такой. Тесто: мука, вода, соль. Тесто замесить, положить в пакет целлофановый и накрыть полотенцем, на час. Тесто будет элластичное. Расскатать тонкую лепёшку и всю её смазать горячим, расстопленным маргарином, лучше расстопленным курдючным салом. Потом сверние в трубочку и в пакет, и в холодильник, на час, два. Потом этуколбаску порезать, каждый кусочек положить на порезанную сорону и ладошкой придавите. Как пельмени делают, только размер большой. Потом от середины раскатывайте кружок, кладёте фарш и закрывайтетреугольником .Концы закрепите как на пирожках. На лист укладывайте скреплёнными концами. Сверху помазать кислым молоком, кефиром. Приятного аппетита!

Купите готовое.

2 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1/4~1/2 ч ложки соли, 1/3~1/2 стакана воды, ~1 ст ложка 9% уксуса, при желании 0,5~2 ст ложки сахара Муку просеять, положить порезанное кусочками холодное масло. Быстрыми движениями ножа порубить масло до кусочков размера горошины. Если муку с маслом растирать руками, то масло от рук размягчается и забирает больше муки, в результате чего изделия получаются более грубыми. Также при этом масло растирается очень тонко и образуется жирная мучная крошка. Слоистость от этого резко уменьшается. В холодной воде растворить соль и, при желании, сахар. Добавить уксус . Жидкость влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку . Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Избыток кислоты ухудшает вкус . Вместо воды можно взять холодное молоко, при этом улучшится вкус теста, но снизится эластичность. Лучше всего использовать смесь молока и воды. Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставить в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить поверхность мукой, сложить в 3~4 слоя. Такое раскатывание-складывание повторить 2~3 раза. При этом тесто насыщается воздухом и становится более слоеным. Разделать изделия, стараясь их резать острым ножом, а не формировать руками.