Пирог ,,Настроение" ;-)))
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахарного песка, добавить 1 стакан кефира, 1,5 стакана муки, 1 ч. л. соды, чуть соли, все взбить вместе.
Добавить изюма и чернослива (150 гр в общей сложности)
Вылить в форму и выпекать 50 мин. При 180 градусах.
Приятного аппетита ;-))
...Моя любимая творожная запеканка.... 500 творога... (300 г с изюмом.. 200г. ванильного) 2 яйца... 0.5 стакана манны.. и 0,5 сахара.... Всё перемешать и... в вашу новую форму)).. сверху... смазать сметаной.. выпекать.. 30..40 минут.. при темературе.. 220.)
Клубничный чизкейк с белым шоколадом. 175г песочного печенья, 50г сл масла. Печенья измельчить в крошку и смешать с размягченным маслом. плотно утамбовав массу на дно и стеки круглой раземной формы диаметром 20 см. Поместить в холодильник. Начинка 200г белого шоколада, 300г мягког сливочного сыра, 200г сметаны, 225г клубники, Растопить шоколад на паровой бани, Взбить сыр и сметану до густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и все перемешать . Вылажить массу в подготовленную форму. Разравнять и поставить на 4 часа в холодильник. Всё.
Морковный Пирог
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1,5 ст. тертой моркови
1 апельсин
0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
Взбиваем яйца с сахаром до пены, постепенно сыпим муку, потом морковь, апельсин режем на мелкие кубики и добавляем в тесто, потом гашеную соду, форму для запекания смазываем маслом, выливаем тесто, ставим в духовку на 30-40 минут при t 180 градусов. Приятного аппетита!
11 полных с горкой ст. ложек муки, соль, сахар, если пирог сладкий, 2 ст. ложки, сода пол. чайной ложки и тертый на крупной терке маргарин для выпечки (беру "Пышный" 200гр) из морозилки. Быстро перемешать с мукой (тру в муку) добавить кефир 3.2% - чуть больше стакана (смотреть по месту) Тесто д. б. мягкое. Месить быстро и недолго. Разделить на 2 неровные части. Раскатать большую, положить начинку и закрыть второй лепешкой. Начинка любая- вишня особенно хороша, капуста с яйцами, яблоки с изюмом, творог, мелко порезаннй картофель с фаршем и прочее. Пирог делается быстро и без особых затрат. Получается всегда вкусным, особенно летом, когда много разных ягод и фурктов Вместо кефира можно 10% сметану. Делайте и ешьте на здоровье!
Самое простое - это шарлотка. 2 яйца, стакан сахара, щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды (погасить) взбить, добавить стакан муки, перемешать. Пару яблок, очистить порезать, форму промазать маслом, присыпать манкой или панировкой (либо просто выстлать бумагой для запекания) выложить яблоки, залить тестом и в духовку. Примерно 200 градусов, полчаса. Старайтесь не открывать духовку в процессе, а то тесто может опуститься.
Тесто:
1 стакан сахара
250 гр растопл. маргарина (не заменять растит. маслом! )
2 яйца
0,5 ч. л. соды (не гашу)
около 4 стаканов муки
Варианты начинок:
1. Тертые яблоки + 2-3 ст. ложки ягод (брусника, смородина) + 1 ч. л. крахмала + сахар
2. Тврог + 1 яйцо + сахар
3. Творог + ягоды + 1 ч. л. крахмала + сахар
Совет: свежие ягоды можно заменить вареньем (2-3 ст. л) , тоже очень вкусно
Тесто:
Все смешать, вымесить тесто.
Несмотря на постоянный рецепт иногда тесто поучается не гладким и однородным, а слишком рассыпчатым и крошащимся.
Не переживайте, для наших пирогов это не страшно.
В последний раз у меня именно так и вышло, - я его просто накрошила в форму и примяла.
Если будете готовить большой пирог (на весь противень) израсходуется все тесто. Если в форме (как на фото) - хватит на 3 пирожка.
Рекомендую тесто не сильно вымешивать, оно должно быть мягким, не слишком упругим.
Для начинки смешать все составляющие.
песочный фруктовый пирог
1.Пирог классический, "каракулевый":
2/3 теста раскатываем (или крошим) на смазанную слегка форму. Уминаем, чтобы придать однородную форму (чтобы не было разрывов, бугорков) .
Сверху укладываем начинку.
Поверх начинки натираем на терке (или просто раскрашиваем) оставшееся тесто. Лучше его слегка приморозить - тогда тереться будет лучше.
Ставим в горячую духовку до зарумянивания верха (мин. 20), разрезам горячим на порционные квадратики и выкладываем на блюдо.
(На фото я делала пирог без верха (из остатков теста от предыдущих пирожков) , тоже очень вкусно. Начинка - тертые яблоки + брусника)
песочный фруктовый пирог
2. Печенюшки:
Из вышеописанного теста можно сделать просто печенюшки.
Тесто прокручиваем на крупной мясорубке и формируем печенюшки, либо просто делаем кружочки и т. д.
Выпекам до легкого зарумянивания.
3. Пирог с фруктами и сметаной:
Это, пожалуй, наиболее вкусный и праздничый пирог.
В форму выкладываем тесто (не толще 0,5 см-1 см) , вилкой делаем по всей поверхности наколы (чтобы не вздулось) , выпекаем до легкого золочения коржа.
Выкладываем после этого ягоды, смешанные с крахмалом и сахаром.
Если корж все же поднялся - руками приминаем его.
Крахмал нужен для связывания выделяющегося сока.
Я люблю, чтобы ягод было много.
Заливаем все это сметаной, смешанной с сахаром (не нужно взбивать, смесь должна быть слегка переслащеной) .
Вся начинка должна хорошо быть покрыта сметанной смесью.
Ставим снова в духовку мин на 3, чтобы сметанка схватилась с ягодами и соком.
Вынимаем, перекладываем на блюдо.
Пирог намного вкуснее, если постоит хотя бы 4 часа, тогда корж слегка пропитается фруктово-сметанной смесью.
Но, как правило, он поедается практически сразу.
Для начинки хороши брусника, вишня без косточки, клубника, малина, черная смородина.
