Что можно приготовить из апельсиновых корок? У них ТАКОЙ аромат!

Фанта из апельсиновых корок

Нам понадобится:

корки 6 апельсинок
1кг сахара (можно меньше)
0.5ч. л. лимонной кислоты

Шкурки залить кипятком и оставить на 2 часа.
Воду слить.
Перетереть в блендере, залить теплой водой (1литр)
Оставить на 3 часа. Процедить, добавить сахар и лимонную кислоту.
1литр сиропа развести в 3 литрах кипяченой воды!

Рецепт: Как приготовить цукаты в домашних условиях. Цукаты из апельсиновых корок

Так как печь я очень люблю, то к работе всегда подхожу творчески и с фантазией, хоть и печь получается не слишком часто.
С цукатами у меня давняя дружба - я использую разные варианты для их применения: когда пеку торт с разными коржами, добавляю мелко порезанные цукаты в крем для придания пикантного вкуса и даже в рождественскую и поминальную кутью. Они придают необычный и изысканный вкус блюду.

Для приготовления цукатов нам потребуется:

корки от 10 апельсинов

800 граммов сахара

стакан воды
Можно приготовить и полпорции, тогда, соответственно, используйте половину заданных продуктов.

Сначала апельсиновые корки разрежьте на длинные полоски шириной примерно в 0,5 см. Затем, чтобы уменьшить в корочках горечь, проварите их 2-3 минуты в большом количестве воды. Потом переложите в холодную воду и вымачивайте 2-3 суток, периодически меняя воду, не держите в это время их в теплом помещении, иначе они могут просто прокиснуть. Вымоченные корки уложите в кастрюлю на ребро или таким образом, чтобы они плотно прилегали одна к другой и залейте горячим сахарным сиропом. Дайте настояться 5-6 часов, затем проварите 3-5 минут и снова оставьте их настаиваться. Так повторите 3-4 раза.

Готовые цукаты можно сложить в банку или залить их оставшимся сиропом и хранить в холодильнике. Срок годности этого продукта неограничен.

Тру на мелкой тёрке и добавляю в пироги, посыпаю салаты фруктовые, добавляю в маринады.

Варенье или апельсиновый напиток.

в варенья добавляют

Сделай из корок цедру, измельчи через кофемолку и добавляй в кулинарную выпечку. В торты добавит вкус и аромат!

складываю в морозилку, а потом тру на тёрке в любую выпечку.

Джем! Обязательно с добавлением яблочного пектина.