Пирог из творога

Для теста:
250 г сливочного масла
2 стакана муки
3/4 стакана сахара
0,5 ч. л. соды
Для начинки:
500 г творога
2 яйца
3/4 стакана сахара

Сливочное масло положить на 20 минут в морозилку и холодным натереть его на крупной терке.
Добавить к маслу муку, 3/4 стакана сахара и соду.
Все хорошо перемешать ложкой - тесто должно получиться, как крошка.
Чтобы приготовить начинку, нужно размять вилкой творог, яйца и 3/4 стакана сахара до однородной массы.
Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
Высыпать в форму половину теста, разровнять.
Сверху выложить всю начинку и присыпать ее оставшимся тестом.
Пирог выпекать в духовке около 35 -40 мин при t 220°.
Приятного чаепития!!!

Творожный пирог
Рецепт и фото обновлены 25 марта 2009 г.

Состав

для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г) ,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка

для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.

К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.

Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.

Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.

делаю из слоеного теста (дрожжевое) творог 400гр взбиваю блендером с соком целого лимона и 6 ложек столовых сахарной пудры.

Такой вкуснючий! КАК из дорогого ресторана десерт)) а простой какой...) )
1 кг творога
2 ст молока
300гр сахара
2 яйца
2 банана
ваниль
1 п печенья кокосового
Творог потереть с яйцами через сыто (я просто растираю картофелемялкой), добавляю сахар, ваниль (по вкусу), и пол стакана молока.
оставшееся молоко выливаю в емкость туда бросаю печенье и пусть набухает минутку, только вынимать его нужно немного твердым, что бы не очень сильно размокло. Выкладываем печенье (часть) в емкость квадратную (форму где будет стоять пирог) на печенье режем 1 банан кружочками, потом наверх слой творога, потом снова печенье остальное, и снова 1 банан, и поверх творогом снова. Ставим в холодильник. Лучше делать на ночь. Так как как на утро он пропитается и будет изумительно вкусным десертом. Приятного аппетита!
если чего нибудь не ясно-пишите))

вчера только пекла. Купите готовое тесто, любое, добавьте в творог мёда или сахара, немного сметаны, раскатать тесто, выложить смесь и накрыть тонким слоем теста, в печь на минут 15 и всё. проверено.