Поделитесь вашим рецептом пирожков с рыбой а то меня просят испечь а я ни разу их не готовила

Ингредиенты для теста:

- мука 2 стакана

- масло сливочное (или маргарин) 50-100 гр

- сметана 20-25% 6 ст. ложек

- сахар 2 чайн. ложки

- соль 1/4 чайн. ложки

- сода 1/4 чайн. ложки

начинка:

- рыба

- зеленый лук

Приготовление

1. Начинка: рыбу (любую) отвариваем или запекаем, отделяем кости, измельчаем и перемешиваем с луком.

2. Замешиваем тесто: сметану смешиваем с сахаром и солью до полного растворения.

3. Размягченное сливочное масло (или маргарин) взбиваем миксером.

4. Добавляем сметану, взбиваем.

5. Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.

6. Замешиваем тесто.

7. Кусочек теста раскатываем в тонкий пласт с центр кладем начинку.

8. Защипываем края.

9. Пирожки выпекаем в духовке при температуре 200º на 10-15 минут, до залотистого цвета.

пирожки с рыбой лучше делать печеными, а не жареными; неплохо с рыбой в начинке сочетаются вареные яйца, капуста, зелень, кому как нравится.

я делаю проще-покупаю банку сайры или горбуши, вилкой размял и добавить или варенные яйца или варенный рис и жарить и выпекать можно. вкусно.

Тесто:
Пакетик сухих дрожжей
1,5 стак. теплого молока
1 пачка размягченного (но не горячего) маргарина
1 ч. л. соли
2 стол. ложки
муки, сколько возьмет тесто
3 ст. л. раст. масла. Оставить мин. на 20. В это время приготовить начинку.
Начинка:
2 скумбрии среднего размера почистить, отделить голову, нарезать на куски, сложить в сковороду, залить небольшим количеством молока, отварить в течение 5-7 мин. Остудить, отделить от костей. Отварить 3 стол. ложки риса. 2 большие луковицы нарезать полукольцами и обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Перемешать рыбу, рис, лук, посолить, поперчить и довабить специи для рыбы и 50-70 гр. сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки. Начинить пирог, дать расстояться 10 мин, смазать яйцом и выпекать в духовке

рыбу желательно взять с минимум костей. кому какая нравится, но мне щука или сом. Можно семку, горбушу, кету и др. потушить. разделать и вложить в качестве начинки в тесто. Можно добавить лук зеленый. Эксперементируйте. На вкус и цвет товарищей нет.