Есть у кого-нить рецепт вкусного шоколадного пирога или торта?спасибо. спасибо

БИСКВИТ:
5 яиц
400гр. сахара
250гр. сухой смеси (3ст. л. крахмала+3ст. л. какао-порошка+1ч. л. разрыхлителя+муки до объёма 250гр. )
Яйца взбить с сахаром, добавить сухую смесь и ещё раз хорошо взбить.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при темп. 200град. мин. 40(+-).
КРЕМ:
300гр. слив. масла взбить с 1б. сгущ. молока.
СИРОП:
сок половины лимона смешать с 5ч. л. сахара, 1ст. хол. кипяч. воды и 1ст. л. коньяка.
Грецкие орехи для украшения.

КОРОЛЕВСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ.
160 г сливочного масла
115 г муки
10 яиц
350 г шоколада 70%
150 г мелкого сахара
200 мл сливок 20%
60 г и 1 ст. ложка какао
1 ст. ложка коньяка.
Корж:
Духовку предварительно разогреть до 170°С. Растопить 60 г сливочного масла. С помощью кухонного комбайна взбивать четыре яйца со 100 г сахара в течение 6-10 минут, затем ввести растопленное масло, муку и 60 г какао и осторожно вымешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Крем:
Отделить 6 желтков от белков. Взбить желтки с 50 г сахара, добавить 1 ст. ложку какао и сливки. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет. Добавить 100 г сливочного масла, поломанный на кусочки шоколад и коньяк, вымешать до однородного состояния. Взбить три белка в крепкую пену и осторожно ввести их в шоколадную массу. Выстелить края формы, в которой находится бисквит, длинной полоской бумаги для выпечки (по периметру) и выложить на бисквит шоколадный мусс. Поставить пирог в холодильник минимум на 12 часов для пропитки, затем вынуть из формы и освободить края застывшего мусса от бумаги. Посыпать сахарной пудрой и какао-порошком.
Из личного опыта скажу: рецептуру надо соблюдать неукоснительно (взвешивайте все на весах) .
Когда будет готовить крем-соблюдайте предельную осторожность. Я чуть не перевернула кастрюльку на себя-так интенсивно мешала!
Пирог больше похож на торт... вкусный и очень-очень шоколадный!
Приятного аппетита!

Торт шоколадный с начинкой из малины
Четыре желтка
2 яйца
1,5 стакана сахарного песка
1,5 стакана муки
1 пакетик порошка ванильного сахарного песка
Пятьдесят грамм какао
пятьсот грамм сахарного песка
двести пятьдесят грамм сухого молока
три четверти стакана молока
350 грамм масла сливочного
пятьсот грамм свежей малины
Яйца взбить в пышную белую массу. Добавить муку, ванильный сахар. Бережно размешать тесто поверх вниз, испечь из него 4 одинаковых коржа. Испечь до светло — золотистого цвета. Испеченные коржи охладить. Два коржа покрыть шоколадной массой, наложить один на другой, на них добавить малиновый крем с ягодами.

Третий корж покрыть с одной стороны шоколадной массой, этой стороной добавить на малиновый крем, поверх корж опять покрыть шоколадным кремом, на него добавить четвертый корж. Поверх добавить фанерку, на нее — небольшой груз, поместить торт в холодильник на 1 ч.

Опосля убрать фанерку, весь торт поверх, с боков обмазать разогретым кремом, после чего охладить, не ставя на холод. Приготовление шоколадного крема: сахар, какао добавить в кастрюльку, размешать, подлить три четверти стакана кипящего молока, поместить на огонь и, мешая, проварить смесь так, чтобы окончательно разошелся весь сахар, масса тщательно прокипела.

Тогда добавить просеянное сухое молоко, на огне тщательно все вымешать. Убрать с огня, дать постоять на столе 5-10 мин, чтобы смесь слегка остыла, перемешать ее с маслом, кладя его маленькими кусочками, втирая. Доложить ванильный сахар, опять тщательно размешать. Теплым кремом покрыть два первых коржа.

Когда понадобится шоколадную массу разогреть, надо кастрюльку поместить на пар, без перерыва мешать, доведя до нужной консистенции. Приготовление малинового крема: масло сливочное растереть с сахаром, помаленьку добавляя протертые через сито ягоды (двести грамм ) — малиновое пюре. В растертую массу добавить оставшиеся ягоды, бережно размешать, начинить торт.

Простой шоколадный торт
Для того, чтобы приготовить простой шоколадный торт 150 г сливочного масла разотрите с 4 яичными желтками и 100 г сахара, добавьте 60 г сгущенного какао или 100 г растопленного шоколада, 120 г муки и белки, взбитые со 100 г сахара.
Форму смажьте маслом, посыпьте сухарями или мукой, выложите в нее подготовленное тесто и испеките при температуре 180-200°С.
Готовый торт смажьте малиновым или смородиновым вареньем, сверху посыпьте тертым шоколадом и измельченными ядрами грецких орехов.

Торт шоколадный "Сказки венского леса"
шоколад - 150г
или какао - 3 ч. л.
сахарная пудра - 30 г
сливки - 2 ст. л.
сливочное масло или маргарин - 150г
сахар - 180г
яйцо - 6 шт.
мука - 150г
абрикосовый мармелад - 2 - 3 ст. л.
для глазури:
растопленное сливочное масло - 40г
шоколад - 100г
сахарная пудра - 120г
горячая вода - 4 ст. л. .
Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавив 6 желтков. Влить в массу растопленный шоколад или какао, добавить сахарной пудры и сливки. Затем дважды добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять постепенно, помешивая при этом основную массу.
Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре.
Торт вынуть из духовки, дать ему остыть, осторожно переложить на блюдо, сровнять бока, смазать весь торт нетолстым слоем абрикосового мармелада и залить теплой шоколадной глазурью. Готовый торт хорошо охладить.
Делаем глазурь. Шоколад разламывают на кусочки, добавляют горячую воду и нагревают, пока шоколад не растворится. Затем добавляют размягченное масло и сахарную пудру и растирают в однородную глазурь.

подборочка тортов