у кого какие отзывы от силиконовых формочек? как ими пользоваться?

Удобно. Только температура должна быть не выше 230 градусов. На упаковке указано. А пользоваться как обычной формой для кекса, только силиконовую можно не смазывать маслом.

я кисточкой малом раст. смазываю (слегка) , но не всегда - выпечка отстает прекрасно! и потом, ее можно просто "вывернуть" их формы
У меня и маленье для маффинов, и большие есть

Я пользуюсь тапервер, когда купите и попробуете, вы сразу задумаетесь как жили раньше без них.

очень удобно вынимать из него выпечку

Я обо всех своих формочках расскажу
1. Керамика. Огромный плюс керамических форм в том, что они прогреваются очень равномерно. Соответственно, блюда в них пропекаются так же равномерно. Плюс такие формы отличаются экологической чистотой. Керамика - идеальный вариант для приготовления запеканок, суфле, гратенов, фланов и тому подобных блюд. При пользовании керамическими формами, стоит учитывать один нюанс - они не любят резких перепадов температур. Поэтому во избежание трещин ставить их нужно в холодную или теплую духовку.
2. Сталь. Пожалуй, самый распространенный вариант на сегодняшний день. Стальные формы доступны по цене и просты в обращении. Они хороши для выпекания кексов, кексиков, бисквитов и пирогов. Требуют смазывания перед каждым применением. Бывают двух видов - с зеркальной и матовой поверхностью. Первые считаются более гигиеничными, вторые меньше подвержены механическим повреждениям.
3. Тефлон. Строго говоря, тефлон - это только покрытие, однако я все же выделю тефлоновые формы в отдельный класс. Их преимущество - антипригарный слой, который не дает выпечке прилипать к стенкам. Минус - все тот же антипригарный слой, который легко царапается и со временем осыпается. Поэтому такие формы требуют аккуратного обращения. Из собственного опыта скажу, что, несмотря на антипригарное покрытие, смазывать их все равно нужно.
4. Стекло. Презентабельно выглядит, равномерно прогревается, ничего не выделяет при нагревании. Дополнительный бонус - возможность долго сохранять приготовленное блюдо теплым.
5. Силикон. Самый современный материал для форм. И самый модный :) . Силиконовые формочки пригодны как для выпекания, так и для заморозки, поскольку выдерживают температуры в диапазоне от -60 до +250 градусов. Они не требуют постоянного смазывания - достаточно сделать это единожды перед первым использованием. Выпечка очень хорошо “выходит” из силиконовой формы - чтобы достать бисквит или кекс, достаточно вывернуть форму наизнанку.
Предпочесть какой-то один материал невозможно. В моем хозяйстве есть формы всех вышеперечисленных видов, и все они хороши для своих целей.

непонял ты о чём

А я последнее время стала заказывать в интернете разные антипригарные материалы. Нашла один сайт alet.ru. Выбор огромен. Чего там только нет- и смазки, и коврики, и термостойкие смазки. Очень удобно