как приготовить сливочное мороженое, есть ли простой рецепт?

Простейший рецепт обалденного мороженного. 100 гр любого шоколада растопить на водяной бане, добавить 300 гр 33% сливок и 200 гр сгущённого молока, всё взбить миксером, поставить в морозилку на 2-3 часа, не надо по новой доставать и взбивать, всё будет однородно, без кристаллов, можно добавть орехи, кусочки печенья.

я купила сгуститель сметаны отжала сок вишни 20% сливки пол литра всбивала с стаканом сахара ванильный сахар сгуститель сметаны и добавила вишни сок всю пышную массу насыпала в форму и на 3 часа поставила в морозилку.

Рецепт простой есть, но делать сложно и долго: наодо уваривать молоко. Проще и дешевле купить килограммовый пакет мороженного.

Домашнее мороженое
надо:
цукаты (но можно и без них)
орехи (я люблю грецкие)
сливки 38% -500 гр
белок от 6 яиц
вода 2 ст ложки
мед 100 гр (можно без него, вместо него взять столько же сахара)
сахар 100 гр
как делать:
1 приготовить цукатно-ореховую массу (цукаты измельчить, орехи порезать)
2 Налить в кастрюлю воду, добавить жидкий мед, сахар, довести до кипения убавить огонь и еще 5 мин подержать
3 пока готовится сироп, взбить белки миксером. должна получиться пышная масса. Влить во взбитые белки тонкой струйкой горячий сироп делать все аккуратно не выключая миксер и продолжая взбивать
4 остудить готовую массу и постепенно добавить в нее орехи с цукатами
5 взбить сливки до пены густой и аккуратно ложкой перемешать с остальной массой
6 выложить мороженое в форму И В морозилку
МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР
1 столовая ложка сахара
0,5 чашки молока или сливок
1/4 чайной ложки ванили (или другой приправы)
6 столовых ложек соли
Достаточно льда, чтобы заполнить сумку размером с галлон
Ингредиенты для «Сливочный пломбир по домашнему»
Желток (куриный) — 4 шт
Сливки (10%) — 200 мл
Сахарная пудра — 1 стак.
Ванилин — 1/8 ч. л.
Рецепт «Сливочный пломбир по домашнему»
Желтки растереть до бела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10% сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь. При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить! Процедить этот крем через сито в форму где будете замораживать. И поставить в морозилку до полу замороженного состояния. 35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод. Через 1. 5 часа все опять перемешать добавить орехи если любите цукаты, шоколад и заморозить до готовнос
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 яичных желтков.
Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.
Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.
Сливочное мороженое

Ингредиенты:
•Сметана густая 25-30% – 230 г
•Сахарная пудра с ванилью – 3 ст. л.
•Апельсин – 1 шт
•Шоколад тертый – 2 ст. л.

Способ приготовления:
1.Сметану взбить с сахарной пудрой.
2.Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад.
3.Еще раз все хорошо взбить.
4.Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится.
5.Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения.

Есть два варианта: 4 желтка+1 стакан сахара=взбить, добавить тонкой струйкой сливки или жирное молоко, (0,5л) на маленький огонь не доводя до кипения, нагревать, все время помешивая, когда будет закипать снять с огня взбить, можно добавить ваниль, шеколад, орехи, остудить и в морозилку на несколько часов, но время от времени вынимать и взбивать (будет пышнее)
Второй попроще: сливки взбить с сахаром добавить любые измельченные фрукты, орехи, шеколад и в морозилку, тоже помешивая время, от времени.

sdfghj