подскажите рецепт печенье, из творога.

Вкусное печенье из творога
Творог — 250 грамм
Маргарин (сливочное масло) — 200 грамм
Яйцо — 3 штуки (2 желтка, 2 белка +1 белок для смазки теста)
Мука — 2-3 стакана (если творог сухой — то муки меньше нужно)
Сода - ½ чайной ложки, гашенной уксусом
Сахар — 1 стакан

Сначала протрем творог через сито или разомнем вилкой чтобы не было комочков и отставим в сторонку. Растопим маргарин (я это делаю в микроволновке) .
Теперь замешиваем тесто: в отдельной миске в муке сделаем углубление, добавим туда соду, уже наш протертый творог и растопленный маргарин, желтки яиц. Все тщательно перемешаем.
Сахар и белки отдельно взобьем в пену и добавим к мучной массе, перемешаем и замесим крутое тесто.
Отдельно взобьем белок (можно добавить сахарку) для смазки.
Тесто разделим полам, каждую часть раскатаем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Смажем взбитым белком и свернем в рулет.
Рулеты нарежем на кусочки толщиной 1 см. Выложим их в противень срезом вниз.
Печем в хорошо разогретой духовке 20 минут при температуре 200С.

Ингредиенты для "Уникальные творожные улитки"
•Творог — 360 г
•Желток яичный (крупный) — 4 шт
•Сода — 3/4 ч. л.
•Сахар — 3-4 ст. л.
•Мука — 1 стак.

Рецепт "Уникальные творожные улитки"
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку) .
При желании, тесто можно совсем подслащивать, положить сахар только в начинку.

Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог) . Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог) .
Накрыть творожную половину теста пустой частью.

Скатать в рулет.

Включить духовку на 220-230 градусов.

Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.