Девочки подскажите какой нибуть рецепт пирога со свежей малиной

Очень хорош закрытый пирог с малиной!

Раскатываем слоенное тесто в два пласта! Застилаем протвень пергаментом, ложим на него первый пласт, немного цедры лимона, немного сахара или сахарной пудры. Малину засыпаем поверх сахара и сбрызгиваем ликером или коньяком. Сверху накрываем вторым пластом! Смызывает крепким чаем! и в духовку!

Приятного аппетита!

от elladkin:

На форму диаметром 18 см:

100 граммов пшеничной муки
30 граммов горького какао
120 граммов сливочного масла
90 граммов сахара
120 граммов тёмного горького шоколада 70% (натереть)
100 мл кофе (эспрессо)
1 яйцо
200 граммов малины (180 граммов для торта и 20 граммов для украшения)
соль

В кастрюлю налить кофе и выложить сливочное масло и сахар. На умеренном огне растопить все ингредиенты.
Убрать кастрюльки с огня и добавить тёртый шоколад.

Всыпать в шоколадную массу, просеянную предварительно муку, с половиной какао и щепоткoй соли. Какaо лучше тоже просеять, чтобы избежать комков. Очень хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния. Добавить яйцо. Ещё раз перемешать.

Форму устелить бумагой и вылить половину теста. Поверх выложить малину и покрыть оставшимся тестом.
Запекать 50 минут при 180-190° С.
Остудить, посыпать оставшимся какао и украсить малиной (по желанию) .

Фотка моего пирога: -)


ещё такой есть, если надо рецепт, переведу, у меня на немецком.

шоколадный тарт с малиной и бальзамико

Ингредиенты
200 г малины
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды)
крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) , сделать бортики.

Малину вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Сметану взбить с сахаром.

Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.