Дайте ваш рецепт сладкого пирога или запеканки с ягодами или фруктами, только проверенный, а не из интернета. Спасибо

моя мама готовит очень вкусную запеканку (в ресторане такой десерт называют чизкейком)
Берется творог, добавляют туда несколько яиц (2-3), сметану, немножко муки и любые фрукты, на Ваш вкус.
Форму для запекания смазываем маргарином, посыпаем манной крупой и вываливаем туда нашу массу.
Минут 15-20 в разогретой духоаке-и вот Ваш десерт готов)

ТАРТ ТАТЕН С АБРИКОСАМИ И СЛИВАМИ ПЕРЕВЕРНУТЫЙ.
Для этой выпечки можно сделать тесто дома, а можно купить готовое-слоеное бездрожжевое.
Тесто:
муку рубим с холодным сливочным маслом до состояния горошин, добавляем яйцо, соль и ледяную воду.
Быстренько замешиваем тесто, пока масло не начало таять, сворачиваем в шар и убираем на часик в холодильник.
Нагреваем духовку до 190 градусов.
Берем сковороду или ковшик, кладем туда масло, нагреваем его на плите, всыпаем сахар, перемешиваем, растапливаем до состояния карамели при непрерывном помешивании.
Выливаем в форму для выпечки с невысокими бортиками, плотненько выкладываем сверху половинки фруктов.
Тесто вынимаем из холодильника (готовое размораживаем) , раскатываем в круг размером на два см больше диаметра формы.
Наворачиваем тесто на скалку и аккуратно накрываем фрукты в форме. Подворачиваем края теста внутрь, накалываем его вилкой.
Ставим в горячую духовку и выпекаем 30-35 минут. Тесто должно хорошо зарумяниться.
Вынимаем наш пирог из духовки, остужаем на столе, накрыв крышкой.
Затем убираем в холодильник, желательно на ночь, чтобы карамель хорошо застыла.
После этого накрываем тарт блюдом и переворачиваем его так, чтобы фрукты оказались сверху.
Удачной выпечки!
Для теста:
200 г муки;
100 г сливочного масла;
одно яйцо;
3 ст. л. ледяной воды;
щепотка соли.
Для карамели:
50 г сливочного масла;
150 г сахара.
А также 600-700 г твердых слив и абрикосов.

На большой пирог: 7 яиц, 14 стол. ложек сахара - взбить до полного растворения сахара, добавить 1,5 стакана муки и пачку маргарина (растопленого) , взбить, добавить разрыхлитель и ванилин (если яблоки или груши - лучше корицу) . Выложить в форму, сверху равномерно распределить фрукты и в духовку на 180-200 градусов (печь от 30 минут до часа - зависит от высоты формы и духовки) , Сверху можно посыпать пудрой или залить шоколадной глазурью.
(глазурь - 4ст. л. какао, 100г сахара, молоко около 50г, и стол. л. маргарина, довести на водяной бане, непрерывно помешивая до образования однородной массы, заливать горячим)

Пирог Дарьи Донцовой
Вот что нам понадобится: 1 пачка (180-200 г) маргарина, 3 яйца, примерно 2 ст муки
300 г клюквы (свежей или замороженной) , примерно 2 стакана сахара в клюкву, и около 1 стакана в белки
Берешь пачку маргарина, лучше отечественного и режешь на мелкие кусочки.
Потом три яйца, желтки отдели от белков. Белки сунь в холодильник, а желтки взбей с двумя столовыми ложками сахара. Потом смешай с маргарином и добавь примерно два стакана муки, затем тесто прямо комком клади в форму и пальцами по донышку растыкай, и в духовку, только бортик небольшой сделай, чтобы не лепешка, а сковородочка получилась, да вилкой в двух-трех местах проткни, а то вспучится.
Пока тесто печется, берешь стакана два ягод, давишь толкушкой и смешиваешь с песком
Чтобы начинка потом не вытекала, добавьте к ней пару ложек крахмала.
Один целый стакан сахара, а второй немного не полный. Вытащишь готовое тесто, оно такого приятного желтого цвета станет, и выложишь на него начинку. А потом белки из холодильника достанешь, взобьешь с сахаром до "снега" и сверху всю клюкву прикроешь. (на три белка я взяла стакан сахара, этого вполне достаточно. )
И снова в духовку, только теперь минут на пять, пока белок не станет цвета кофе с молоком.
Я такой пирог пекла с разными начинками - клюквой, вишней, творогом. Очень вкусно!

Довольно любимый америкосами пирог - крамбл, его продают практически в каждом кафе (сам не был, не знаю)))) . Готовится такой пирог довольно быстро, равно как и съедается)
Тесто самое наипростейшее - 1,5 стакана муки, полстакана сахара/пудры, полстакана крахмала (картофельный или кукурузный) , либо кокосовая стружка (не использую из-за экономической нерентабельности)))) , половина пачки масла, щепотка соли. Смешать все сухие ингредиенты и руками растереть с маслом в жирную крошку. Отделить половину, вдавить в форму, образовав бортик (у меня форма диаметром 20 см, боюсь на бОльшую (24-26 см. ) теста не хватит и надо будет сделать двойную порцию) . Поставить в духовку при 180С минут на 10 (или, пока корж не зазолотиться)
Для начинки надо взять полкило вишни (как правило замороженной, ягоды/фрукты могут быть любыми) , засыпать её пол стакана сахара, выложить на выпеченный корж. Засыпать остатками крошки. Всё, поставить в духовку пока верх не зарумянится (примерно полчаса) .
Писать дольше, нежели готовить)

стакан муки, стакан сахара, стакан воды, 2 яйца, ч/ложечка гашенной соды) , тщательно мешаем, все это в форму, сверху кусочки яблок (совсем чуть-чуть утопить) или других фруктов, или ягод)

200 г ягод
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
300-350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды)
крем:
200 г сметаны (15-20%)
100-150 г сахара

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) , сделать бортики.
Ягоды вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
Сметану взбить с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.