Девочки, поделитесь вкусеным рецептом десерта.

Кокосовые шарики
В этом рецепте ничего печь не надо.
Состав:
1 банка вареной сгущенки (чем качественнее - тем вкуснее)
100 г масла
150-200 г. кокосовой стружки
3-5 печенюшек
молотые орешки - на любителя
Масло размягчить (но не растаять) , смешать со сгущенкой, 2/3 кокосовой стружки, молотыми орехами и печеньем.
Поставить в холодильник до застывания, минут на 20.
Скатать руками или сформировать ложкой шарики и обвалять их в стружке с орешками.

А еще можно внутрь положить кусочек белого шоколада. ..мммм!

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Салат «Фруктовый»
1 яблоко, 1 груша, 2 мандарина, 1 банан, 2 киви, 300 г мороженого (пломбир) .
Фрукты вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину из яблока и груши. Нарезать небольшими кусочками.
Все перемешать, сверху положить мороженое

Шоколадный коктейль
молоко - 250 мл
шоколад молочный - 50 г
мороженое ванильное - 2 ст. ложки
Нагреть 100 мл молока, добавить поломанный на кусочки шоколад. Размешать, пока весь шоколад не расплавится. Снять с огня и остудить.
Взбить с оставшимся молоком и мороженым и перелить в стакан.

Десерт " ЗОРЬКА". 1стакан красных ягод ( малины, сладкой вишни без косточек) , 1 стакан сахара, 1ст. л. муки, 2ст. л. крахмала, белки 8 яиц. Перемешать ягоды с сахаром. Разделить смесь на две части. В одну добавить муку, в другую-крахмал. Размешать, чтобы не было комков. Соединить и добавить взбитые в пену белки. Снова всё взбить и выложить в смазанную маслом форму. Поставить на 25-30 минут в не слишком горячую духовку-до зарумянивания.

ДЕСЕРТ ПО-МИЛАНСКИ. (на10 порций) . Большой арбуз разрезать пополам. Из половины удалить мякоть, разделить её на части, извлечь семечки и измельчить в блендере. Затем добавить 3 ст. л. сахара, 40 мл белого рома, 100г тёртого тёмного шоколада и 70г дроблёных ядер фисташек, перемешать массу, выложить её в прямоугольную форму, накрыть фольгой и поставить в морозилку на 6-8 часов. Готовый десерт перевернуть на блюдо и порционно нарезать.

Печенье "К чаю".
- 2 яйца,
- 3,5 стакана муки,
- 250 гр. маргарина или сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом
- 1/2 стакана изюма (можно и больше)
- 1/2 стакана жареного арахиса (можно и больше)
Приготовление: взбить сахар с яйцами, растопить маргарин и смешать его с яйцами и сахаром. Добавить соду, размешать. Добавить изюм с арахисом, размешать. Всыпать просеянную муку, замесить всё. Разогреть противень, смазать его маслом. Выложить тесто на противень, аккуратно распределив всю массу. Поставить в разогретую духовку. Печь при среднем огне около 30 минут. После дать печенью остыть, нарезать на квадратики. Печенье получается очень вкусным!

Шоколадное желе.
2 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 50 гр. шоколада, 1/2 ст. л. какао-порошок, 1 ст. л. желатина, 2 ст. л. 33% сливок.
Молоко сварить с сахаром и натертым шоколадом, затем смешать с какао-порошком, подготовленным и растворенным желатином. Готовое желе разлить в формочки и после застывания нарезать кусочками. При подаче украсить взбитыми сливками.
Конфеты
Нам понадобится:
400гр. любого печенья,
250 гр. сл. масла,
2 ст. л. какао,
100гр. грецкого ореха,
1/2 ст. сахарной пудры.
Печенье и орехи натереть на тёрке (немного отсыпать для украшения) , добавить остальные ингридиенты и хорошо перемешать. Сформировать конфеты. Часть я обваляла в какао, а часть в натёртом печенье с орехами. Поставить в холодильник.
Домашние конфетки.
1. Растопить на водяной бане 100гр. шоколада, добавить кусочек маслица (для блеска) .
2. Всыпать в него кукурузные шарики - 1 стакан, горсть изюма (или чернослива измельчённого), горсть орехов (рубленных) . Хорошо перемешать.
3. Ложечкой выложить массу в выемки для конфет и охладить.
Скажу сразу, что можно использовать шоколад разных цветов. И с наполнителем тоже можно экспериментировать.
Если нет формочек для конфет - можно использовать разовые формочки для кексов... .
У меня на фото - шоколадные шарики в тёмном шоколаде, а можно делать наоборот.
Кроме того, я использовала и кукурузные хлопья ( только слегка их поломала) .
4. Теперь можно и украсить. Растопить шоколад другого цвета и полить конфетки. А можно, просто посыпать присыпкой.
Десерт "БАУНТИ".
Для шоколадного слоя.
1. Измельчить 200гр. печенья в "муку".Добавить 2 стол. ложки какао (порошок) .
2. В 0,5 стакана горячей воды - расстворить 0,5 стакана сахара. Добавить 1 стол. ложку коньяка (ликёра, вина) .
3. Всё хорошенько вымесить и разровнять на плёнке слоем в 3 мм.
Для белого слоя.
1. Смешать в миске: 100гр. кокосовой стружки, 100гр. масла сливочного, 100гр. сахарной пудры.
2. На шоколадный слой выложить кокосовый и свернуть всё рулетом. Убрать в холодильник на 30 минут. Потом, просто в холодильник.
3. Перед подачей нарезать на колечки.
Шоколадный мусс ( без выпечки) .
1. Яйца (белки) - 2 шт. + сахар - 2 стол. ложки взбить в пену.
2. Шоколадка 1 шт. (100гр. ) - растопить в микроволновке и добавить 1,5 стол. ложки слив. масла (мягкого) и желтки от яиц. Просто, хорошенько перемешать.
3. Аккуратно соединить обе массы, перемешать и поставить в холдильник на 2 часа.
Десерт "Арбузные скибочки"
* Яблоко (зеленое) — 2 шт ( у меня одно большое)
* Йогурт (без добавок) — 200 г ( у меня сметана 15%)
* Ягода (по вкусу) (замороженная смородина, малина, клубника)
* Сахарная пудра (по вкусу)
* Желатин (в пластинах) — 2 шт ( у меня 1ст. л. быстрорастворимого желатина)
* Шоколад (стружка) (я растопила шоколад и на листе пергамента выдавила капельки, чтобы напоминали зерна)
* Сок лимонный
Пюрировать ягоды в блендере, добавить йогурт (или сметану) , добавить сахар по вкусу и влить тонкой струйкой растворенный в 70гр воды 1 ст. л. желатин. Подготовленные яблоки ( помыть, разрезать пополам и аккуратно ложкой выскрести мякоть) наполнить ягодным муссом и поставить в морозилку до полного застывания.
Витаминный десерт

Морковь очистить, помыть и порезать кружочками отварить в полутра стаканах воды (пока морковь свариться жидкость немного выкипит) и по вкусу добавила сахара. как только сварилась, выжала немного лимонного сока и уже в охлажденную 10 грамм желатина или полную столовую ложку. минут 40 он набухал (быстрорастворимого в этот момент по рукой не оказалось) Затем довела до кипения помешивая и протерла все через очень мелкое сито. Спешила с вами поделиться поэтому не дала толком застыть. ложечкой обычно раскладываю в маленькие плошки или стопочки-рюмочки. Затем в горячую водичку на пару секунд и перевернула.

ДЕСЕРТ ИЗ КОКОСА. 400г творога, кокосовый орех, 50г миндаля. Скатать из творога шарики. Мякоть кокосового ореха натереть на тёрке. Шарики обвалять в стружке и воткнуть в каждый по миндальному ореху.

Желатин пищевой 40мл.
Вода 50 мл.
Яйцо куриное 8 шт.
Сахар (песок) 200 гр.
Шампанское полусухое 12% 400 мл.
Сливки взбитые 100 гр.

Приготовление
Крем с шампанским - очень вкусный воздушный десерт, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой:
Желатин размочить в воде пока не станет мягким. Яйца разделить на белки и желтки. Пять желтков и белки от трех яиц вылить в кастрюлю, поставить кастрюлю на горячую баню, высыпать сахар и взбивать. Когда образуется однородная масса, влить шампанское, горячую (но не кипяток) воду и держать на горячей бане пока не начнет загустевать, непрерывно помешивая. Добавить размоченный желатин и размешивать, пока не разойдется. Остудить.
Взбить оставшиеся 5 белков до образования воздушной, но не сухой пены и вылить в остывшую смесь шампанского с яйцами. Добавить взбитые сливки, разлить по формочкам или в одну большую форму и поставить в холодильник пока не застынет. Крем с шампанским готов! приятного вам аппетита!

Фаршированные апельсины
апельсины - шесть штук
взбитые сливки - 200 грамм
яичные желтки - две штуки
сахар или мед - три столовых ложки
желатин - 6 грамм

Способ приготовления
Желатин замочить в холодной воде и дайте ему набухнуть. Когда крупинки станут прозрачными, воду слейте.
Апельсины помойте, обсушите, срежьте верхнюю часть и удалите мякоть. После этого часть мякоть нарежьте небольшими кусочками, а из оставшейся отожмите сок.
После этого желатин растопите на среднем огне и далее соедините с апельсиновым соком.
Оставшиеся яичные желтки взбейте с сахаром, далее соедините с желатином в соке, половиной взбитых сливок и мякотью апельсина. Все хорошенько перемешайте и нафаршируйте заготовленные апельсиновые корзиночки.
Перед подачей оформите апельсины оставшимися взбитыми сливками и поставьте в холодильник на 1 час.
Фаршированные апельсины готовы.