Кто какие делает фруктовые пироги? А то я кроме пирога «Радость Извращенки» ничего не нашла.

Цветаевский яблочный пирог
Не буду утомлять вас историями о происхождении названия этого пирога (цветаевские интеллектуальные девушки, антоновские яблоки и иже с ними - честно говоря, я в них слабо верю) , а просто скажу, что пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками .
Ингредиенты:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст. л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Вымешиваем однородное мягкое тест, которое можно лепить. Ставим в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.

Достаем тесто из холодильника и выклладываем им смазанную жиром форму (лучше взять экземпляр побольше) , чтобы получились бортики.

Яблоки чистим от кожицы и нарезаем на тонкие пластины (2-3 мм) . Выкладываем на тесто и заливаем сметанным кремом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

Подавать лучше охлажденным.

Приятного чаепития!

Продукты: мука, сахар, сливочное масло, сметана, яблоки, яйца

Поделиться рецептом с друзьями Вконтакте! 0

Пирог с абрикосами и тертыми яблоками
Ингредиенты:

Мука — 750 г

Молоко — 200 мл

Сахар — 200 г

Сливочное масло — 250 г

Дрожжи — 50 г

Сметана — 60 г

Печенье — 100 г

Абрикосы — 500 г

Яблоки — 200 г

Цедра лимона — 10 г

Растительное масло — 20 мл

Соль и ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 50 г сахара, 100 г растопленного сливочного масла, сметану, соль, ванилин и все тщательно перемешайте.

2. Постепенно всыпая муку (600 г) , замесите тесто и поставьте его в теплое место на 2-3 часа.

3. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.

4. Яблоки очистите и натрите на крупной терке.

5. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, выложите его в смазанную растительным маслом форму или на противень, сделав по краю бортик, и посыпьте печеньем, натертым на терке.

6. На тесто выложите фруктовую смесь.

7. Из оставшейся муки, сливочного масла и сахара сделайте крошку, смешайте ее с цедрой лимона и выложите на фруктовую смесь.

8. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 С в течение 45-50 минут.

1) Сливовые
2) Черничные
3) Клубничные
4) С киви
5) Яблочные
6) Ежевичные
7) Абрикосовые
8) Алычевый
9) Персиковые

Скоростной абрикосовый
Берётся: 6 яиц, 2 стакана муки, 2 стакана сахарного песка.
Украшение: абрикосы корица, шоколада, ликёра и лимонной цедры.
Делается стандартное бисквитное тесто (тесто взбивается миксером, после чего пекутся три коржа.
Пока они пекутся берутся абрикосы без косточек и мнут толкушкой
В них добавить сахару по вкусу и ванильного тоже по вкусу. И прочего по вкусу –корицы, шоколада, ликёра и лимонной цедры.
Коржи по мере испечения промазываются абрикососовой пастой, на горячем она наконец тает и пропитывает коржи моментально

.Рулет воздушный
100 г меда, 160 г крупы манной, 100 г сахарной, 5 яиц, 1/4 ч. л. молотой корицы, 5 г соды.
4 желтка, 1 яйцо, мед, сахар и корицу перемешиваем до густой массы. 4 белка взбиваем в устойчивую пену. Манную крупу и соду вперемешку с белковой пеной добавляем к массе. Выпекаем в духовке на противне, покрытом слегка смазанной маслом бумагой. Когда тесто станет светло-желтым, выкладываем на чистую влажную салфетку. Осторожно удаляем бумагу и вместе с салфеткой сворачиваем пласт рулетом. Даем постоять около минуты. Затем разворачиваем, удаляем салфетку, начиняем абрикосовым джемом и вновь сворачиваем. Посыпаем рулет сахарной пудрой.

Абрикосовый пиорог бисквитный
Абрикосы – 1 кг; сахар - 1.5 стакана; яйцо – 5 шт. ; мука - 1 стакан; сливочное масло – 3 ст. л для смезки. ; манная крупа – 1 ст. л.
для посыпки; сахарная пудра – 1/2стакана.
Для бисквита яйца растереть с сахаром до однородной белой массы, всыпать просеянную муку и хорошо размешать.
Абрикосы очистить от косточек, нарезать произвольными небольшими кусочками.
Форму хорошо разогреть, смазать маслом, обсыпать ее манкой, положить ровным слоем абрикоы и залить их бисквитной массой.
Пирог поставить в предварительно сильно разогретую духовку, потом уменьшить огонь и выпекать около 30 минут.
Готовый пирог горячим опрокинуть на салфетку, при этом низ пирога будет верхом, его следует посыпать сахарной пудрой, когда пирог слегка остынет.

Введите в поисковую строку ФРУКТОВЫЕ ПИРОГИ и выбирайте.

Пирог с черной смородиной
Мука - 2 стакана
творог 9 % 250 г
0,5 чайной ложки соли
4 ст. л. сахара
1 яйцо
6ст. л. раст. масла
6ст. л. молока
Сода на кончике чайное ложечки, погасить уксусом
Тесто замесить, разделить на две части. Большую часть теста рукой распределяем по форме, формируем бортики. Выкладываем смородину, смешанную с сахаром и 1ст. л. крахмала. Из остатка теста делаем решетку. Смазываем ее желтком. Выпекаем в нагретой до 180 град. духовке до готовности. Потом взбиваем оставшийся белок с 3ст. л. сахара и выкладываем его на пирог. Даем безе немного подрумяниться и все.
А что это за Радость извращенки?))))))))))))))

Яблочный готовится просто и быстро. Дрожжевое тесто раскатать, выложить в форму. Яблоки нарезать тонкими дольками и разложить их на тесто ровными рядочками немного друг на друга. Залить все сметаной, посыпать сверху сахаром и запекать при темп. 200град.