Яйцо куриное — 1 шт
Творог — 200 г
Кефир — 200 мл
Мука (столько, чтобы можно было лепить вареники)
Сода (пищевая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Сметана (для подачи)
Соль (по вкусу, в воду для варки вареников)
Творог заранее откидываем на марлю, чтобы сошла вся лишняя жидкость
Для начинки смешаем творог с яйцом.
Теперь будем делать тесто. Добавим в кефир соду и хорошенько перемешаем.
Вмешиваем муки столько, чтобы можно было лепить из теста вареники.
Тесто разделим на 3 части. И из каждой скатаем вот такой жгутик.
Жгутик выложим на посыпанную мукой доску. Разрежем его на несколько небольших кусочков. Теперь из этих кусочков скатаем шарики.
Теперь каждый шарик будем расплющивать либо пальцами, либо воспользуемся маленькой скалочкой. На каждую такую лепешечку положить чайной ложкой начинку и защипать края.
Вареники отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия. После чего вынуть шумовкой на тарелку и сразу перемешать их со сливочным маслом, чтобы не слипались.
Подавать на стол со сметаной или кто с чем любит.
Приятного аппетита.
Творожные пончики
Понадобится:
2 стакана кефира или простокваши,
500 грамм творога,
3 яйца,
4 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка соды,
мука, сколько возьмет тесто (примерно 3 стакана) ,
растительное масло,
сахарная пудра для украшения пончиков.
Просей муку, добавь к ней соду и перемешай. Разотри творог с сахаром, добавь кефир и яйца. Потихоньку добавляя муку, замеси тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Оберни посуду с тестом пищевой пленкой и поставь в холодильник на 1,5-2 часа.
С помощью столовой ложки формируй пончики в форме бубликов. Жарь во фритюре, обсуши и посыпь сахарной пудрой.
Творожный десерт «Лакомка»
Понадобится:
творожный десертна тесто: 500 грамм нежирного творога,
половина стакана манной крупы,
5 яиц,
1 стакан сахара.
на глазурь: 150 грамм сливочного масла,
треть стакана сахара,
3 чайные ложки какао,
5 столовых ложек молока.
Разотри творог с манкой, отдельно взбей яйца с сахаром. Смешай яйца и творог, вылей тесто в силиконовую форму для выпечки и выпекай примерно полчаса в духовке, разогретой до 150 градусов.
Смешай все продукты, нужные для глазури, провари на слабом огне в течение 5-7 минут. Готовый корж смажь глазурью и укрась ягодками клубники или черники.
Ингредиенты для "Пирожки из творожного теста"
Творог — 200 г
Яйцо — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Мука — 3 стак.
Масло растительное (в тесто 2 ст. л. + для жарки) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Рецепт "Пирожки из творожного теста"
Начинка - любая на ваш вкус! У меня была такая - яйца с зелeным лучком (10 шт. + пучок лука) !
Взбить яйца, добавить соль, сахар, кефир, соду, творог - всe тщательно перемешать. Добавить муки сначала 2 стакана, а потом ещe 1 стакан, чтобы тесто сделалось лeгким и воздушным. Раскатать лепeшечки (толщина зависит от вашего вкуса, у меня примерно 5 -7 мм) , разложить начинку, сформировать пирожки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета (на небольшом огне) . Угощайтесь!
