А можно спечь манник без разрыхлителя или соды? Ни того ни другого нет а тесто уже завила! (((

можно хоть что спечь без соды и разрыхлителя, просто плохо тесто поднимается вот и все

МАННИЧКИ: 1 литр молока, 1 стакан (250 гр. ) манной крупы, 2 столовые ложки сахара (кто не любит сильно сладкое, то сахара можно меньше), яйцо, постное масло, сладкий творог (можно детские сырки с изюмом, или яблоки потереть и добавить сахар) .
Из молока, манки и сахара варим густую манную кашу. Каша остывает минут 5, чтобы не жгло руки. Набираем стол. ложку манки, руками делаем небольшую лепешку, начиняем сладким творогом или тертым яблоками с сахаром (я предпочитаю творог) , делаем маленький пирожок-манник. В тарелке взбиваем слегка яйцо, обмакиваем манники в яйце и обжариваем на постном масле. Это любят дети, да и взрослые с удовольствием поедают со сметаной.
МАННИК С ОРЕХАМИ: 1 стакан манной крупы, 3 стакана молока, 10 измельченных грецких орехов, 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона или апельсина, 1 чайная ложка тертых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 1 ст. ложка сметаны, молотая корица, соль.
Манную крупу обжарить на сухой сковороде до светло-желтого цвета, помешивая засыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, проварить 2—3 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 20—25 мин. Затем добавить в кашу цедру, грецкие орехи, соль, корицу. Массу выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Поверхность манника смазать смесью сметаны с желтком. Запечь в духовке 25—30 мин.
МАННИК ПО-ВОСТОЧНОМУ: 0,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 лимон
Сделать манник по любому из вышеизложенных рецептов. Дать маннику остыть. В это время приготовить сироп: 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды соединить и довести до кипения, дать сиропу повариться ок. 5 минут. В кипящий сироп добавить свежевыжатый сок 1-го лимона (кол-во по желанию) , дать еще покипеть и сразу залить остывший манник. Можно кушать сразу, как остынет, а еще вкуснее через неск часов. Вместо лимона можно использовать любые добавки по вашему вкусу
МАННИК С КАКАО: по 1 стакану сах. песка, манки, муки, кефира (молока или воды) , 1 яйцо (можно без него) , 1 ст. л раст. масла, 1 ст. л порошка какао, наполнители (для прослойки и украшения)
Размешать сахар, манку, муку, кефир, соду (не гасить, если используете кефир) , яйцо. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Можно добавить 1 ст. л. какао, соль по вкусу. Выпекать 20-30 минут одним или несколькими коржами, которые потом можно переслоить и украсить кремом, вареньем, сгущенкой.

да, только не поднимется сильно