Есть у кого рецепт плюшек, которыми баловался Карлсон?

могу только своих домашних, тоже очень вкусные
на 1 литр тёплого кипячёного молока 1 пакетик (маленький) сухих дрожжей, щепотка соли, 100 гр сахара (если сахара больше то тесто будет тяжёлое) , 200 гр маргарина, 2-3 столовых ложки растительного масла, 3-4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, можно так же добавить изюм, мак, мука. замешиваем не сильно тугое тесто и ставим его накрыв хорошо в тёплое место, после того как оно подойдёт обмять его и опять в тепло и так ещё 2 раза, на третий раз тесто разделываем на булочки придаём форму и выпекаем. Приятного аппетита!

Плюшки

Состав

для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г

для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию) ,
сливочное масло

для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт
Приготовление

Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре.

Из готового теста скатать жгут и разрезать жгут на несколько кусочков, весом ~ 80 г.
Кусочки теста подкатать в шарики и оставить на ~5 минут.

* подкатывать тесто в шарики нужно следующим образом: кусочек теста расплющить в лепешку и загнуть края лепешки к середине, в так называемый "замок". Положить шарики "замком" вниз и оставить подойти.

Каждый шарик раскатать скалкой в лепешку диаметром ~15 см.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным до состояния густой сметаны сливочным маслом и посыпать сахаром (на одну плюшку ~1-1,5 чайные ложки сахара) .

* плюшки, смазанные маслом, также можно посыпать сухим маком, корицей или мелким изюмом

Свернуть лепешку в рулетик сахарной стороной внутрь.

Сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика и слегка прижать.

При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца ~2 см и развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх (получается плюшка в виде сердечка) .

Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку.
После расстойки смазать плюшки яйцом или желтком с молоком (смазывать нужно только гладкие стороны плюшек, не задевая сахаристые слои) .

Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение ~15-20 минут

cвой рецепт Плюшки с вареной сгущенкой и орехами "Баловство".

Ингредиенты для "Плюшки с вареной сгущенкой и орехами "Баловство""
Кефир (в тесто) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1/2 бан.
Миндаль (можно взять любые орехи, в начинку) — 1/2 стак.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление :

Все, что нам понадобится.

Кефир, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар взбиваем венчиком, до однородного состояния.

Постепенно добавляем просеянную муку и хорошенько размешиваем.

Орехи мелко рубим ножиком и соединяем со сгущенкой.

На сковородку выливаем масло, выкладываем столовой ложкой тесто,

сверху чайную ложку начинки,

закрываем тесто аккуратно. Обжариваем до золотистого цвета с одной

и с другой стороны.

Наши плюшки готовы!

да обычные плюшки

Да нет, это на самом деле плюшка "Московская"

Рецепт Плюшка "Московская" (рецептцра по ГОСТУ)