Рецепт печенек:)

Ингредиенты
Рогалики с начинками. Ингредиенты
тесто:

* 200 мл молока
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 150 г сливочного масла или маргарина
* 10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
* 700-800 г муки

начинка:

* орехи
* яблоки
* мак
* сахар

Рецепт приготовления Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим) , добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара.
Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут) .

Добавить 150 г муки, перемешать.

Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15-25 минут) .

Яйца растереть с сахаром.

В опару добавить яйца, перемешать

Добавить размягченное масло, перемешать.

Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешать.

Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом) , накрыть полотенцем.
Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30-40 минут) .

После того, как тесто поднимется, в него надо добавить еще муки. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.

Готовим начинки.
В блендер положить орехи.

Измельчить, добавить сахар, перемешать.

Яблоко почистить, порезать кубиками, перемешать с сахаром (можно добавить корицу) .
Очень вкусно с сушеной вишней и курагой: предворительно замочить, потом порезать добавить сахар
Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм.

Круг разрезать на 8 треугольников.

На широкий край выложить по 1 ч. л. начинки.

Свернуть рулетики.

Край рулетика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить рулетики.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Печенье на майонезе

Майонез - 1 ст.
Сахар - 1ст.
Яйцо - 3 шт.
Маргарин - 200 гр.
Сода, соль, мука

Из майонеза, сахара, яиц, маргарина (слегка растопленного) , соды, соли и муки замешиваем тесто. Муку на глаз... чтоб тесто не приставало к рукам и было упругое. Формируем печеньки. Берем немного теста и делаем руками лепешечку сантиметра 1,5 и формочками делаем печеньки.... выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Печенье очень вкусное!! !

Сегодня готовила печенье, простое, но очень вкусное.
200 гр. масла или маргарина
200 гр. сметаны
2 ст. л. сахара
3 ст. муки.
Завести тесто, разделить на 4 части. Сформовать колобок. Каждый колобок раскатать и разрезать по диаметру на 8 секторов. На каждый сектор с тупой стороны положить 0,5 ч. л. варёной сгущёнки. Завернуть рулетик, положить на противень. Противень ничем смазывать не нужно. Тесто достаточно жирное. Когда весь противень будет заполнен, печеньки смазать яйцом и поставить его в духовку с температурой 180-200 градусов. Выпечь до готовности. Как только корочка зарумяница, вот оно и готово.
Быстро, просто, ВКУСНО )))

такие пальчики. пачка творога, пачка маргарина, пол-стакана сахара, 4 яйца, и мука, чтобы получилось нормальное раскатываемое тесто. раскатать толщиной 0.3, посыпать сахаром и порезать треугольниками, каждый треугольник завернуть начиная с одной стороны, ну как пальчики. и печь как-то так.

Флорентийское печенье
Продукты:

Для флорентийской массы:
по 125 г. масла и сахара,
0,625 л. взбитых сливок,
40 г. меда,
по 18 г. апельсиновых и лимонных цукатов,
по 75 г. миндальных палочек и пластинок.

Для медового теста:
250 г. меда,
80 г. сахара,
75 мл. воды,
450 г. муки,
7,5 г. пряностей для печенья,
150 г. шоколадной глазури.

Инструкции:

Приготовление флорентийской массы: вскипятить все компоненты, кроме миндаля, варить, пока масса не начнет отставать от стенок кастрюли. Добавить миндаль. Массу выложить на бумагу на противень и печь при 160 °С около 10 мин. Затем вынуть и нарезать круглое печенье диаметром 2-3 см.

Приготовление медового теста: вскипятить мед, сахар, воду и охладить. Вмешать в муку пряности. Раскатать тесто толщиной 4 мм и вырезать кусочки диаметром 5 см. Выпекать 8 мин. при 180 °С. Вынуть из духовки и положить флорентийские кусочки на медовые и печь еще 8 мин. Распустить шоколадную глазурь над паром и обмакнуть в нее печенье нижней стороной и сбоку.

СОВЕТ: в закрытой коробке печенье можно хранить до 8 недель.