как готовить сметанный крем? ну он как мусс на вкус. ели в кафе, хочется научиться самой готовить эдакую вкусность

1 пакетик желе (рассчитанный на 200мл жидкости)
100мл горячей кипяченой воды
200мл сметаны (10%-20% жирности)
сахарная пудра по вкусу (все зависит от производителя желе, у отечественных производителей оно очень сладкое и в этом случае сахар не добавляю)

Готовим:
РАЗ! Пакетик желе разводим горячей водой (напоминаю, воды берем в два раза меньше, чем указано на упаковке) , размешиваем до полного растворения крупинок. Даем немного остыть.

ДВА! Взбиваем разведенное желе со сметаной, можно миксером, можно и венчиком или вилочкой. Если требуется - подсластить (я добавила 1ч. л. сах. пудры. ) Взбиваем минут 5, чтобы по максимуму насытить десерт пузырьками Wink

Разливаем по бокалам и ставим в холодильник до полного застывания!
Вот такой он получается нежный и воздушный, словно облачко! girl_tender

Мусс сметанный

сметана (не очень кислая) - 2 стакана
желатин - 2 ч. л.
сахар - 2 ч. л.
яйцо (белок) - 1 шт.
ванильный сахар - по вкусу.

Желатин залить водой, когда набухнет, подогреть, чтобы распустился. Хорошо охлажденную сметану взбить с добавлением белка и остуженного желатина. Когда масса станет пушистой, отставить для загустения. Мусс после разложения на тарелочки украсить фруктами или полить сиропом.

Густую сметану взбейте с сахарной пудрой миксером и в холодильник.

сметана не менее 20% жирности и сах песок- взбивать