Сметанный крем получился жидкий, блин!

Добавь или муки или крахмала немного, будет плотнее - не переборщи - а то отдавать мукой будет :)

Лучше всего развести в небольшом количестве горячего молока 1 пакет желатина. Остудить немного и ввести в крем. а потом крем охладить и смазывать коржи уже холодным.

добавьте сгущенки))

Если коржи медовые - лей жидкий, лучше пропитаются. А если такой вариант не катит - возьми желатин, распусти, как сказано на упаковке, чуток охлади и забубонь в крем, потом вынеси этот крем на балкон, минут на 15, и он станет нужной консистенции. только не проворонь, а то "схватится" прямо в кастрюльке.
У меня так было, я его кусками раскладывала.. . а верхний слой аще, накидала, и сверху шоколадкой затерла: живописненько получилось

Для загустения сметаны добавляют желатин или есть специальные загустители, типа "Смекта".Если у вас его нету, смело добавляте распущеный желатин, но когда он уже неменожко остынет тонкой струей и постоянно помешивая А на будущее -для кремов используют очень густую, жирную и охлажденную сметану, тогда она хорошо взбивается, становится пышная и хорошо держит форму, но изделия с таким кремом нужно хранить в холодильнике или в другом прохладном месте

надо муки добавить с сахаром

дабавте загуститель сливок сухие пакетики пара штук крем будет густой

Ничего не надо добалять, прослоите крем и поставьте в холодильник, крем застынет за ночь.

Если не сильно "горит",то нужно делать как меня мама учила, когда сметана жидкая: Берем дуршлаг, ставим его на кастрюлю, укладываем на него либо марлю в несколько слоев, либо полотенце вафельное, выливаем туда сметану и ставим на ночь в холодильник. Вся лишняя жидкость стечет в кастрюлю, а в сметане ложка будет стоять. Желаю удачи

Можно добавить желатин или агар-агар. Приготовить по инструкции, охладить немного, взбить отдельно и соединить со сметанным кремом. Ещё раз взбить вместе и поставить охлаждаться. Получается эластичный, пышный крем. Ещё можно сметану на ночь выложить на 3-4 слоя марли в дуршлаг. Сыворотка лишняя уйдёт, будет густая сметана.

я добавила сухое молоко, перемешала, а после поставила в холодильник !!!это значительно исправило ситуацию !

Аленочка, попробуйте добавить крахмала на глаз. Постепенно добавляйте до нужной вам консистенции:)