Рецепт пирога с капустой.

Для теста смешать в крошку 3,5 стакана муки с 200 граммами маргарина, 50 граммами сахара и 1 чайной ложкой разрыхлителя или 1/3 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке лимонного сока. 2 яйца взбить и смешать с 200 граммами майонеза. В мучной крошке сделать воронку и вылить туда смесь яиц и майонеза.

Замесить тесто. Оно будет мягким. Поставить тесто на 1 час в холодильник и заняться начинкой. 1 кг нашинкованной капусты потушить с 1 нарезанной луковицей в смеси растительного и сливочного масла. Добавить 1 стакан нарезанного полосочками чернослива, зелень сельдерея, сухой лук, соль, перец. Тушить до готовности капусты. Противень смазать маслом. Тесто выложить на противень, распределив его по всему дну, делая бортики. Подпечь его в духовке 10-15 минут. Натереть 200 граммов сыра. Вынуть противень из духовки. Посыпать корж частью сыра, сверху выложить капусту.

Приготовить заливку, смешав 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку горчицы, зелень и оставшейся сыр. Эту заливку выкладывать ложкой на капусту и размазать по всей поверхности пирога.

Поставить в духовку на 20 минут.

Пирог получается довольно большой.

Если взять половинную норму продуктов, то пирог можно испечь в стандартной круглой форме.

Ленивый капустный пирог
350-400гр. капусты
100 гр. сливочного масла
7 ст. ложек сметаны
7 ст. ложек муки
3 яйца
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки рыхлителя
неразъемная форма 24-25 см.
выпекать 25-30 мин - 200 градусов
Приготовление:
Капусту нашинковать. выложить в форму и залить растопленным маслом, перемешать.
Взбить веничиком яйца со сметаной, просеять муку с солью и рыхлителем, соединить с остальной массой. Залить капусту и поставить в духовку. Все!
Думаю, что еще неплохо подойдет мелко нарезанный укроп, но у меня его не было. А пирог получается очень вкусный, правде диетическим его назвать сложно.