Знаете ли вы какой-нибудь рецепт выпечки, в котором количество теста минимальное?

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

ТЕСТО:
200 г масла
1 яйцо
150 г сахара
40г муки
0,5 ч. л. пекарского порошка
щепотка соли

НАЧИНКА:
400 г творога
1 баночка сгущенки
2-3 яйца
1 лимон
1 кг. слив
кокосовая стружка

Из продуктов, предназначенных для теста вымешать тесто и оставить в холодильнике на час.
После тонко расскатать тесто . И выложить на смазанный маслом противень.

Для начинки творог и лимон перекрутить на мясорубке. В эту массу добавить сгущенку и взбитые яйца. ( масса получится жидкой, но запекется хорошо )

Выложить творожную массу на приготовленное тесто.
Из слив удалить косточки и порезать на половинки. Выложить на творог.
Если нет слив можно испоьзовать яблоки.

Выпекать пирог при температуре 200-220С до готовности. Испеченный пирог посыпать кокосовой стружкой.

рыбный пирог
Для теста:
3 яйца
1ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
250гр майонеза
1стакан кефира
1 ч. л. соды
1 стакан муки

Яйца взбить миксером с сахаром и солью, добавить майонез. Соду погасить кефиром, добавить в тесто. Всыпать муку. Все тщательно перемешать, тесто получится консистенции не очень густой сметаны.

Для начинки:
3 отварных яйца (натереть на крупной терке)
1 большая луковица (мелко порезать, обжарить на растительном масле)
рыба отварная - два куска филе среднего размера (можно использовать две баночки горбуши в собственном соку) .
Перемешать. Начинка готова.

У меня форма прямоугольная 32х21. Застилаем бумагой для выпечки, выливаем 2/3 теста, равномерно распределяем начинку (она будет немного утопать в тесте) , сверху вылить оставшееся тесто (я равномерно поливаю начинку столовой ложкой) . Может случиться так, что тесто не полностью покроет начинку, это не страшно! Ставим в заранее разогретую духовку до 180градусов и выпекаем ориентировочно 30-35мин, готовность проверяем зубочисткой и по румяной корочке.
Пирогу даем немного остыть и кушаем с удовольствием.
Вкусен как в теплом и в холодном виде!

Лепешка)))))

Молочные булочки
Ингредиенты:
Мука - 400 г, дрожжи - 10 г, молоко - 1 стакан, масло - 50 г, яйца - 2 штуки, соль по вкусу.
Приготовление
Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить 1 ч. л. масла. Все хорошо разболтать с 1 стаканом муки. Поставить в теплое место на 1 час. Когда поднимется, добавить 2 стакана муки, соль и растертую сдобу: 1 ст. л. масла + 2 ст. л. сахара + 2 яичных желтка.
Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук. Дать еще раз подняться около 1,5 часа.
Разделать на булочки и положить на смазанный маслом противень.
Дать расстояться в теплом месте примерно 30 минут, смазать булочки молоком и печь в умеренно нагретой духовке 30 минут.

Пышки
Ингредиенты:
Мука - 30 г, молоко - 0,5 стакана, яйцо, масло - 6 г, сахар - 10 г, соль - 2 г.
Приготовление
Яйцо растереть с 2 ст. л. муки. Постепенно добавить молоко. Посолить. Растопить на сковороде чайную ложку сливочного масла, затем вылить тесто на сковороду отдельными пышками.
Подрумянить с 2 сторон.
Готовые пышки обсыпать сахаром.

Пирожки с рисом, капустой, морковью или яблоками
Ингредиенты:
Мука - 50 г, молоко - 1 ст. л. , дрожжи - 1 г, масло - 5 г, 1 яйцо.
Для фарша:
1) рис - 20 г, яйцо - 1/4 шт. , масло сливочное - 8 г,
2) капуста - 200 г, масло - 6 г, яйцо - 1/4 шт. ,
3) морковь - 200 г, сахар - 5 г, масло - 5 г, яйцо - 1/4 шт. ,
4) яблоки - 100 г, сахар - 20 г.
Приготовление
Поставить опарное тесто, раскатать его, вырезать пирожки стаканом, положить на середину фарш, защипнуть края. Уложить на противень, смазанный маслом. Дать постоять 30 минут. Смазать яйцом и поставить в духовку на 20 - 25 минут. Из такого же теста можно готовить ватрушки.
Приготовление фарша.
Фарш из риса. Сварить рис, посолить, добавить масло и перемешать. Добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Фарш из капусты. Капусту нашинковать, припустить в растительном масле, остудить. Смешать с солью и рубленым яйцом.
Фарш из моркови. Морковь отварить, очистить, мелко нарезать или натереть на терке. Добавить масло и рубленые яйца.
Фарш из яблок. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Перемешать с сахаром.

Сдобные булочки
Ингредиенты:
Мука - 400 г, дрожжи - 10 г, яйца - 2 шт. , масло сливочное - 100 г, сахар - 50 г, молоко или вода - 1 стакан, соль - 5 г.
Приготовление
1 стакан муки выложить горкой на доску и сделать ямку. Вылить туда 0,5 стакана теплой воды или молока, где разведен кусочек дрожжей, величиной с грецкий орех. Вымесить колобок, надрезать его с 4 сторон и опустить в кастрюлю с теплой водой. Накрыть крышкой и дать постоять 40 минут, чтобы тесто поднялось.
Приготовить тем временем остальное тесто: на доску насыпать горкой еще 1 1/2 - 2 стакана муки, сделать ямку и положить туда 2 желтка, 100 г масла, 1 ч. л. сахара и добавить 3/4 стакана теплой воды или молока. Немного помесить тесто и добавить туда поднявшийся колобок. Месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
Поставить его в теплое место на 2-3 часа. Когда его объем увеличится в 2 раза, выложить его на стол, посыпанный мукой, сформировать маленькие круглые булочки, дать им 15 минут расстояться на противне.
Сверху смазать желтком и поставить в духовку на 1 час.

королевская ватрушка
Ингредиенты:
400 гр. творога (примерно 2 пачки) ; 5 яиц; 125 гр. масла сливочного; 0,5 стакана муки; 1 стакан сахара; 1 чайная ложка соли.
Инструкции:
Начинка: 5 яиц и стакан сах. песка взбить, э эту массу добавить творог, тщательно перемешать.
Крошка: 0,5 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка.
1/3 крошки засыпается в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем.

Тыквенные, кабачковые, творожные запеканки.. .
Рецептов много, надо подбирать по вашему вкусу, ну а теста в запеканках в самом деле немного, хоть блюдо и выглядит как настоящий пирог!

Мм.... пицца - тонкий коржик и максимум начинки) Раньше у меня само тесто часто не выходило, а сейчас стал пользоваться готовыми мучными смесями - очень удобно, значительно экономит время, а тесто всегда получается просто изумительное! Покупаю смеси фирмы Пудов у них же в интернет-магазине "Домашний хлеб" - и недорого, и привезут куда надо! Просто супер!

1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца. Сода гаш .с уксусом + яблоки= шарлотка.