Как сделать мороженое дома без яиц и крахмала? Есть сливки.

Рецепт для лимонного мороженого, но, т. к. лимон отсутствовал я заменила его апельсином.
Рецепт очень простой и не требует много времени.
* 500 мл сливок 33-35%
* 1 баночка сгущенки (380 г)
* 1 лимон
Сливок с такой жирностью я не нашла, поэтому использовала 1 банку (300 гр) концентрированного молока и пакет (150 гр) сухих сливок.

По желанию, мороженое можно сделать с ягодами, орехами, шоколадом.

Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл) .
Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
В сливки добавить сгущенку, перемешать.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком) , поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов) .

Приятного аппетита!

P.S. С апельсином получилось очень сладко и вкусно, думаю с лимоном будет лучше.

1 кг арбуза
80 г коричневого сахара
1 стол. ложка ядер фисташек
2 лайма

Нарезать арбуз тонкими ломтиками, а затем очистить мякоть от зернышек. Мякоть срезать с кожуры, нарезать кусочками и перемешать с коричневым сахаром. Выдержать 10 минут.
Кусочки арбуза с сахаром вместе с выделившимся соком измельшить в пюре с помощью блендера или миксера.
Фисташки крупно порубить.
Выжать сок из лаймов.
Сок лаймов вместе с фисташками добавить к арбузной массе и тщательно перемешать.
Арбузную массу выложить в металлическую миску и убрать на 4 часа в морозилку. При этом каждые 30 минут перемешивать шербет деревянной ложкой или венчиком, чтобы не образовывалось крупных кристаллов льда.
Из затвердевшей массы столовой или специальной круглой ложкой вырезать клецки или шарики и сразу подать на стол. Ложку, нужно время от времени обмакивать в горячую воду.

Приятного аппетита!!!!

500мл 20% или 30% сливок
200 грамм сахарной пудры (сахара, но он хуже растворяется в холодном)
800 гр мороженой малины (других мелких замороженых ягод, но с малиной и клубникой - вкуснее всего. Клубнику придется чуть "оттаять", она крупная, сразу из морозилки блендер её не берет. Малину не размораживать!!) .

Естесственно рецепт можно половинить при необходимости.

Все в чашу и погружным блендером пюрировать в однородную массу. Есть можно сразу, будет консистенции мягкого мороженого (за счет замороженых ягод) . Невероятно вкусное, очень ягодное мороженое. И крайне простое.