Смотря какое. Пшеничное, ржаное, дрожжевое, пресное, сдобное, слоёное:
всё по-разному.
На 100 кг муки :
-40 кг дрожжей
- 1.7 кг Соли
- 2 кг сахара
- 1.5 кг маргарина
-улучшитель (если есть конечно 0.8 кг)
Вода - смотри сам, чтобы не было жидким и липким, и не было сухим. Подливать в процессе замеса. Месить до однородной массы.
Желательно подождать пока тесто или изделие "подойдет" прежде чем что либо делать. (от 20 мин до часу. при температуре 35С) Как определить? Увеличение изделия в размерах, наощупь мягкое, держит форму.
Десерты, сладости, выпечка
Подскажите как приготовить тесто! Если не сложно то в мельчайших подробностях от и до!
Пишу без рецепта, их - великое множество.
Просеять муку комнатной температуры. Подогреть молоко или другую жидкость, до температуры градусов 30 (слегка теплое) . Добавить дрожжи, сахар и муку (соль - нельзя) , должно получиться тесто, как сметана. Поставить в теплое место. Подождать, когда подойдет и упадет. Далее замес. Добавить сдобу, если нужно, ваниль или цедру, пропаренный июм или другие сухофрукты. Если в рецепте есть яйца, их очень хорошо взбивают с остатком сахара, вымесить тесто и в конце, добавить масло, растопленное. Масло, можно слегка подрумянить, тогда тесто будет ароматным. И замешивать тесто до того времени, пока оно не станет однородным. Можно добавить еще немного муки, пока тесто не станет упругим, но не слишком тугим. Дать тесту увеличиться втрое. Тогда, разделить его на желаемые части, дать еще немного расстояться, мин. 15-20 и выпекать
Просеять муку комнатной температуры. Подогреть молоко или другую жидкость, до температуры градусов 30 (слегка теплое) . Добавить дрожжи, сахар и муку (соль - нельзя) , должно получиться тесто, как сметана. Поставить в теплое место. Подождать, когда подойдет и упадет. Далее замес. Добавить сдобу, если нужно, ваниль или цедру, пропаренный июм или другие сухофрукты. Если в рецепте есть яйца, их очень хорошо взбивают с остатком сахара, вымесить тесто и в конце, добавить масло, растопленное. Масло, можно слегка подрумянить, тогда тесто будет ароматным. И замешивать тесто до того времени, пока оно не станет однородным. Можно добавить еще немного муки, пока тесто не станет упругим, но не слишком тугим. Дать тесту увеличиться втрое. Тогда, разделить его на желаемые части, дать еще немного расстояться, мин. 15-20 и выпекать
Похожие вопросы
- Подскажите, как приготовить тесто для печеных пирожков?
- Подскажите,как приготовить тесто для вафель из вафельницы?
- подскажите как приготовить тесто для шарлотки, чтоб оно не было сырым
- Подскажите, как приготовить тесто Утопленник.
- Подскажите как приготовить тесто для вафель, выпекают которые в вафельнице.
- Как приготовить тесто для пиццы?
- Подскажите пожалуйста как приготовить тесто для пицы,чтоб не очень долго и не очень сложно..
- Девчёнки,подскажите пожалуйста как простенько можно приготовить тесто для пицы?!
- Подскажите,пожалуйста,как правильно приготовить тесто на сочник с творогом?Простое тесто песочное или нет?
- как приготовить тесто Уважаемые дамы и господа. Подскажите как сообразить тесто для приготовления пицы