как приготовить суфле из тыквы?

Для рецепта вам потребуется:

тыква (средняя) - 1/2 шт.
сухари (молотые) - 1 cт. л.
сахар - 1/4 стакана
яйцо - 5 шт.
сливочное масло - 1.5 cт. л.
корица (молотая) - 1-2 ч. л.

Удалить из тыквы середину с семенами, нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке, положить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить до мягкости, не переваривая, чтобы тыква не потеряла свой вкус. Откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, протереть тыкву через сито в глубокую миску.

В протертую массу всыпать молотые сухари, сахар, корицу, перемешать и слегка остудить. Ввести в массу при помешивании желтки по одному, добавить сливочное масло, хорошо размешать, добавить взбитые белки, осторожно перемешать и переложить в форму (глубокую сковороду с толстым дном) , смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запечь в духовке за полчаса до подачи. При подаче выложить из формы.

Время приготовления: 50 мин.

Очищенную тыкву нарезают на кусочки, складывают в посуду и тушат при плотно закрытой крышке до полуготовности. Затем добавляют горячее молоко, всыпают манную крупу и варят, помешивая, 10 минут. Кашу протирают через сито. Муку прогревают с жиром, помешивая, разводят ее горячим молоком и проваривают 5 минут, помешивая. Затем соус вводят в тыквенную кашу, добавляют желтки яиц, сахар, а затем вводят взбитые яичные белки. Массу выкладывают в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями, разравнивают поверхность, посыпают ее сыром и запекают в духовке.

Тыква - 800 г Манная крупа - 3/4 стакана Мака — '/г стакана Яйца — 8 шт. Масло сливочное — 100 г Сахар — 1 ст. ложка Молоко — 2 стакана Сыр тертый — 2 ст. ложки Соль — по вкусу