Вопрос по части кулинарии! см.внутри!

Вообще ее не в кастрюле выпекают, а в форме для запекания, ну или в сковороде со съемной ручкой, не накрывая. Духовку прогреваю минут 15.

в открытой, и не в кастрюле а в форме. а вот сколько нагреваться должна, я не знаю. я обычно так делаю: включаю духовку нагреваться, в это время все режу-выкладываю, а потом ставлю.

Шарлотку выпекают в открытой форме или сковороде, если нет формы. Вот простой рецептик шарлотки.
Пока готовите, духовка разогреется.
Ингредиенты для "Шарлотка с яблоками"
•Яйцо куриное — 4 шт
•Сахар — 1 стак.
•Мукa — 1 стак.
•Яблокo — 5 шт
•Маслo сливочнoe — 20 г
•Ванилин
•Сахарная пудра
Рецепт "Шарлотка с яблоками"
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и ванилин. После чего медленно добавляем муку и продолжаем взбивать, до образования воздушной массы, похожей на густую сметану. Очищаем яблоки от кожицы, режим кубиками, можно тоненькими ломтиками. Форму (желательно круглую, с большими бортами) смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей) , если вы порезали ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а в середину к примеру выложить абрикосы или вишни. Заливаем готовым тестом яблоки и ставим в духовку, разогретой до 250 градусов примерно на 25 -30 мин. После того как вы достали шарлотку из духовки, переверните ее вместе с формой на блюдо, а саму форму накройте мокрым полотенцем и оставьте на пору минут, так шарлотка сохранит форму и хорошо отойдет от краев. После того как шарлотка немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.

в открытой

в открытой
взависимости от того на сколько градусов вы поставили нагреваться и отдуховки конечно