Пожалуйста, подскажите - что находится сверху торта : мусс, желе или нечто другое ( см внутри) . И как это готовится?

внизу тонкий слой бисквита, слой ягод клубники, покрыт толстым слоем суфле (белый слой) а сверху ягоды клубники залиты желе красного цвета. рецепт придется поискать на сайтах кулинарных, рецептов суфле много разных.
А желе делается очень просто, в сладкий сок из ягод или в подкрашенный сироп добавляют растворенный порошок ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА (застывает за пару минут) , или просто желатин (застывает часа 2) подогревают до растворения и аккуратненько выливают на торт, ждут когда застынет

:) Да продают такие всюду.
Белое - суфле.
Сверху - клубничные дольки. залитые желе.
Висквит тоненький нижним слоем -основой работает.
Его дольки клубники закрывают.

Вишневые такие есть ещё и ягодносмессовые.

Желе сверху, подкрашенной или натуральный клубничный компот. А бисквит увидите, когда разрежете)))

Сверху желе. Я торты тоже собираю в форме: укладываю в нее коржи, промазываю кремом, джемом, и т. п. по рецепту, украшаю фруктами, сверху заливаю желе (предпочитаю Доктор Откер) , остужаю, снимаю форму - получается вот так же аккуратно. Края торта обмазаны кремом.

Когда есть бисквит, его просто нужно подрезать по окружности примерно на 1 см меньше формы. Потом укладываешь бисквит в форму и сверху аккуратно заливаешь суфле, чтобы оно затекло за бисквит. В результате, когда снимешь форму, бисквита не будет видно за кремом. Только прокладывай форму бумагой для выпечки, а то тяжело будет отскоблить потом. А бумагу аккуратно снял и красота.

я думаю, это простой торт (бисквит+крем) . со всех сторон его смазали кремом (какой именно.. . даже не знаю.. . может просто масло + сгущенка?) . сверху выложили клубнички и залили все это дело красным желе.