подскажите рецепт вкусного чизкейка (желательно не из инета)

№1
Ингредиенты для приготовления творожного чизкейка .

основа:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне (его можно заменить на сладкий сливочный сыр, тогда сахар не добавлять )
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Масло растопить.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

Добавить желатин, перемешать.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Творожную основу можно ароматизировать ягодными ликерами, украшать этими же ягодками .

Приятного аппетита!

№2
Мраморный шоколадный чизкейк рецепт.
Для рецепта вам потребуется:
печенье (мелко раскрошенное) - 170г
сливочное масло (растопленное) - 75г
шоколад (горький) - 220г
сливочный сыр - 370г
сахар - 150г
яйцо - 3 шт.
ванильный экстракт - 2 ч. л.
сливки (жирные) - 150 мл.

Разогреть духовку до 160С. Смазать и проложить бумагой круглую форму для торта диаметром 20 см. Смешать печенье с маслом и проложить дно формы. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

Взбить сливочный сыр и затем добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки.

Переложить 1/2 смеси с сыром в другую миску и добавить шоколад и перемешать. Перелить сверху оставшуюся смесь с сыром. Аккуратно провести ножом, чтобы придать мраморный эффект.

Запекать 50-55 мин, пока смесь не застынет. Охладить в форме в течение 15 мин перед тем, как подавать на стол.

я вот точно сделала бы чизкейк без выпечки, долго с ним возиться. 175 г измельченного печенья
75 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. порошка какао .Начинка-250 г сыра маскарпоне
200 мл взбитых сливок, 50 г сахарной пудры, 2 ст. ложки коньяка (я не добавляла), 160 г шоколада
2 ст. ложки какао .Взбить маскарпоне со сливками и сахаром, добавляешь коньяк и растопленный шоколад.
Измельчить печенье с какао в мелкую крошку.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.
Шоколад растопить на водяной бане.