про фондю, как его приготовить?

Креветки в сыре «Крещеные креветки»

Нажарить тосты и нарезать их пока горячие ломтиками по 2 см шириной. Очистить креветки и обсушить на полотенце. Надрезать их вдоль по хребту и распластать, слегка отбив плоскостью лезвия ножа. Влив в мелкую сковороду или соусницу сливки и рюмку коньяка, распустить в сливках крахмал и добавить натертый мускатный орех. Нагревать сливки, всыпая понемногу натертый сыр и помешивая до растворения, но, не допуская закипания или пузырей. Проще это делать на водяной бане или в фондюшнице.

Далее окунать креветки на шпажке в сыр, выдерживая в нем с минуту и выкладывать на ломтики тостов. В оставшиеся сливки высыпать остатки ломтиков тостов и их крошки, перемешать и выложить по одному на смазанное маслом блюдо. Сверху положить креветки на тостах и гарнировать зеленью.

Крупные креветки 300 г, ½ белой булки, сливки 200 г 25%, сыр «голландский» 150 г, крахмал 2 ст. л. , рюмка коньяка, зелень

Фондю Нёшатель

Натереть горшок долькой чеснока и перемешать 450 г тертого сыра Груер, 225 г тертого сыра Эмменталлер, 375 мл сухого белого вина (Нешатель) , 1 ч. л. лимонного сока, добавить 4 с. л. крахмала и помешивать деревянной ложкой, пока сыр не растает. Добавить 2 с. л. кирш, щепотку черного перца и мускатного ореха и готовить еще немного. Переставить горшок на горелку и есть.

Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам» . А чтобы сыр стал жидким, его подогревают.

мы на работе опрбовали 2 способа мясного фондю:
1. Наиболее простой
Свининку или телятинку режеш маленькими кусочками 1х2 см, солиш, перчишь.
В фондюшницу натираешь чесночком (если нравится) , разогреваешь в ней масло. И народ жарит мясо в масле. Жарится оно очень быстро. Соусы подаешь какие душа пожелает.
2. Филе куриных грудок так же нарезаешь, как и в 1-м способе. Так же солишь, перчишь, но еще и маринуешь в смеси майонеза и кетчупа.

Простое фондю из сыра (основной рецепт)

1 зубок чеснока, 2 стакана сухого белого вина, 500 г эмментальского сыра, 1 стаканчик вишневой воды, мускатный орех, черный молотый перец, белый хлеб.
Посуду для фондю натереть долькой чеснока. Влить белое вино и добавить крупно натертый сыр, медленно помешивая. Когда смесь расплавится, добавить вишневую воду, молотый мускатный орех и черный перец. Ломтики белого хлеба нанизать на вилки и погрузить в фондю.

гуугллллл в помощь!! !
заходи, пиши как приготовить фондю
тадамм!