Подскажите рецепт теста для пиццы. Всегда получается чёрствая.Что не так делаю?

Ловите простой и очень вкусный рецептик, с которым тесто получается просто замечательным)
Берем готовую мучную смесь и вперед! Главное - не забывайте хорошенько раскатывать коржик)

может, печете слишком долго?. . порпобуйте минимальное время на максимальной температуре.. .
а тесто лучше всего самое обычное: мука, вода, дрожжи, сахар, соль, можно чуть-чуть масла растительного...

400 г муки,
250 г сметаны,
200 г сливочного масла.

Пицца» Переменка»
160 г муки (1 стакан)
15 г сухих дрожжей
щепотка соли и сахара
1 ст. л. раст масла
100 мл теплой воды. Замесить тесто, поставить на 30 минут в теплое место. Выложить тесто на смазанный противень, затем начинку, сверху посыпать сыром. Выпекать 15-17 минут. Пицца не черствеет на следующий день.

В 300мл теплой воды разведи 1ст. л. дрожжей, дай им подняться, добавь 1ч. л. соли, 1ст. л. сахара, 500г. муки и 2-3ст. л. растительного масла. Дай 1час постоять. Хватает на 4 пиццы диаметром 30см.

Супер легкое и быстрое тесто для пиццы http://forum.say7.info/topic18705.html
у меня всегда получается

Мягкое тесто для пиццы
2 яйца, щепотку соли, 50 г дрожжей развести в 250-300 мл теплого молока, 400 г муки и 4 ст. ложки растопленного масла или маргарина.
Яйца растереть, добавить соль, потом молоко с дрожжами, размешать, муку, снова размешать, и потом добавить масло или маргарин, и опять размешать. Поставить в теплое место и дать подойти. Тесто получается в сыром виде очень мягким и липким, зато хорошо подходит и в готовом виде мягкое и пористое

200 мл воды (молока)
7гр сухих дрожжей (примерно 2 чайные ложки без горки)
1 яйцо
по 0,5 чайной ложки соли и сахарного песка
6 ст. ложек растителного масла
400-500 гр. муки, но её надо подмешивать, если будет жидким тесто.
В подогретой воде (молоке) развести дрожжи и сахар. Подождать когда появится "шапочка",добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в муку с солью, добавить рсатительное масло, тщательно вымесить и оставить до увеличения в два раза. Муку лучше регулировать на глаз, чтобы тесто не получилось слишком крутое. Я тесто делаю в хлебопечке и сразу все ингридиенты кладу.
Пока тесто поднимется я делаю соус - в сковороду наливаю оливковое масло, разогреваю, кладу туда же томатную пасту, развожу, немного пассирую, добавляю соль, перец по вкусу. Снимаю с огня, даю остыть.
Тесто поднимается довольно быстро (если дрожжи не старые)
Делю на две части тесто. Делаю колобок и руками распределяю по форме в виде лепёшки (не надо бояться применать) - получается лепёшка примерно 1 см. высотой. Смазываю лепёшку по всей поверхности половиной томатной пасты, что приготовили заранее. Затем кладу начинку. Для начинки я пережариваю шампиньоны с луком, добавляю приправы по вкусу .Шампиньоны во время приготовления надо обязательно посолить, чтобы не были пресными. На шампиньоны кладу помидорки колечками, перчик сладкий колечками, ну что нравится, оливки, маслины.. Сверху сыр.. Сыр, кто какой любит.. Я пармезан использую... И в духовку. Надо смотреть, чтобы пиццу не передержать, как верх зарумянется - вынимаем.
Это тесто идёт и на беляши и жаренные пирожки. Только для беляшей надо добавить сахара примрно 0.5-1 ст. ложку. А на сладкие пирожки сахара1-2 ст. ложки. Рецепт этот я нашла в интернете и сама его проверила не один раз.

водо дрожжи соль сахар мука