Кто что знает о торте "Прага"? Какие-нибудь интересные факты???! Пожалуйста!!!

Кто из нас не слышал про знаменитый торт «Прага» ? А ведь это лакомство имеет свою историю, в которой хитроумно переплелись интрига, плагиат и хэппи-энд. Советские кондитерки не особо беспокоились о том, чтобы ассортимент предлагаемых пирожных был широким. Но в СССР, как и во всем мире, имелись лакомки, обожающие сладкое. Им приходилось довольствоваться довольно ограниченным ассортиментом. Большой удачей было достать торт «Прага» — это шоколадное чудо. Пекли его везде одинаково, потому что в то время следовали единому ГОСТу.

Считается, что торт получил свое название от одноименного ресторана «Прага» , где его придумал Владимир Гуральник, являющийся автором более чем 30 пирожных и тортов, он был начальником кондитерского цеха. Однако между тортом и столицей Чехии действительно имеется связь. Когда-то в Чехии действительно был торт, который носил название «Прага» . Во-вторых, в 1955 году Гуральник проходил стажировку у чешских коллег, приехавших в Москву. Тогда он только начинал свою карьеру. Во время обучения он увидел сладкое «чудо» и взял за основу шоколадный бисквит, покрытый глазурью из шоколада, а остальные ингредиенты он придумывал сам.

Новый торт мгновенно полюбился представителям всех национальных республик. Самые лучшие рестораны страны считали за честь готовить его, но их мощностей не хватало, чтобы обеспечить все возрастающий спрос и поэтому «Прага» быстро стала дефицитной. Большой радостью считалось достать торт «по блату» — то есть по знакомству через третьи руки. Автор торта вначале не получал от своего детища ни малейших дивидендов. Да в те времена и не могло быть иначе: самое большее, что сделали, так это оформили на торт ГОСТ. ГОСТ позволял изготавливать торт на любой советской кондитерской фабрике. Но постепенно и в СССР стала использоваться практика выдачи лицензий на всевозможные изобретения. В 1982 году Владимир Гуральник стал во главе группы кулинарных изобретателей, а Госкомитет СССР по делам открытий и изобретений выписал на его имя авторское свидетельство № 925285, подтверждающее, что Гуральник является изобретателем рецепта торта «Прага» .

Но вот в Чехии торт такой известностью не пользуется. Очевидно, это связано с наличием таких тортов как «Эстерхази» и «Захер» , которые составляют сильнейшую конкуренцию. К тому же, найти торт «Прага» в столице Чехии довольно трудно. Многие туристы даже полагают, что знаменитый торт просто является вымыслом, мифом. Но на самом деле найти его там все-таки можно. «Чешскую Прагу» можно узнать по нескольким бисквитным коржам. При изготовлении торта используется 4 вида сливочного крема, основой которых стали ликер «Бенедиктин» и «Шартрез» , а также коньяк. Сверху торт, как и российский вариант, покрывается шоколадной глазурью. Если вы встретите это кулинарное великолепие, то обязательно попробуйте его. Впрочем, дегустации достойны и другие кулинарные шедевры: вкуснейший слоеный торт наполеон и многие другие!

Автор этого торта выступал в прошлом году на ТВ. Точнее, он соавтор, а изобрел этот торт кондитерский цех ресторана Прага. Рецепт его, как и "Птичьего молока" запатентован. Но с тортом Прага проще - они скосили под венский торт Захер, который невозможно защитить никакими патентами. И все равно в кустарных условиях Прагу не сделать! Тем не менее, есть рецепты его, даже из журнала Работница.

Думаю, один из фактов - некоторые путают название . Прага и Пражский.

рецепт александра селезнева хороший.. поишите в интернете

Не знаю, насколько будет интересно, но я пекла Прагу по такому рецепту: 0.5 б. сгущенки, 150 г. сметаны, 2 яйца. 0.5ст сахара 0.5 ч. л. соды, 3-4 ст. ложки какао порошка, муки столько, чтобы тесто было, как на оладьи. Моей фишкой было: добавить в тесто 1 ст, ложку водки или коньяка. . Тесто хорошо взбить, вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой, и выпекать при темп. 200 гр в духовке. . Корж разрезать на два, когда остынет и промазать кремом: 0.5 банки сгущенки взбить с размягченным слив. маслом, 1пачка, 3-4ст ложки какао, орехи грецкие дробленые, 1п ванильного сахара Получалось классно... .