рецепт ватрушки створогом но чтобы тесто без дрожжей

Итак, понадобиться для начинки: творог, сахар
и 1 яйцо. Тесто: полпачки маргарина, половина 500-
граммовой коробки ряженки (можно кефира) ,
сахар по-вкусу (примерно 3 ст. ложки) , 2 - 3
яйца, мука, пол чайной ложки соды, которую
обязательно смешать с мукой (иначе содовый
привкус может быть) . Простите - не скажу точно сколько муки,
потому что делаю всё на глаз. По внутренним
ощущениям определяю: хватит муки или ещё
добавить. Предположим, для начала 1 стакан
муки, а дальше видно будет. Маргарин перетираем с мукой в крупку и
складываем в миску. Разбиваем туда же яйца,
слегка подсаливаем, добавляем сахар,
выливаем ряженку. Всё перемешиваем. Потом
добавляем муку (и соду) и вымешиваем до
тех пор, пока не получится хорошее, густое тесто, которое не липнет к рукам. Потом положить тесто в холодильник (минут
на 20 -30), а пока сделать начинку. Для этого
творог смешиваем с сахаром и яйцом. Потом раскатываем из теста кружочки. На
середину каждого круга кладём начинку, а
края защипываем в складочку, чтобы
получился бортик. Выпекаем в духовом шкафу минут 15 - 20, В
зависимости от того, какова ваша духовка.
Тесто сильно не румянится - остаётся
бледным. Поэтому перед выпечкой можно
смазать желтком яйца. Ватрушки получаются сладкими и
рассыпчатыми. Приятного аппетита!

Гала Ануфриева

1 560

19.12.2011