булочки из дрожжегоо теста получаются когда остынут черствыми. что делать?

В дрожжевое тесто для булочек не кладите много яиц (от них выпечка делается сухой) и откажитесь от маргарина. Для того чтобы булочки оставались достаточно долго мягкими я обязательно кладу в тесто растительное масло вместо других жиров (без запаха ), примерно две трети стакана из расчета на 1 литр жидкости, используемой при замесе теста. Мои булочки бывают неизменно вкусными и долго не черствеют. Попробуйте положить в тесто рстительное масло и булочки гораздо дольше будут оставаться мягкими и пышными.
Успехов Вам!

Когда вынете из духовки, дрожжевую выпечку надо хорошо смазать сливочным маслом и тепло закрыть . Я ОБИЛЬНО промазываю растопленым маслом кулинарной кисточкой и накрываю махровым полотенцем в 3ряда (у меня старенькое специально для выпечки) , можно еще чтоб масло на полотенце не пошло, сначала накрыть булки бумагой, а потом полотенцем.
Слоеную выпечку напрываю просто салфеткой, если ее промаслить и укутать, она отмокнет

Это происходит, когда в тесто кладут много сдобы, т. е. жиров, яиц.

Попробуйте готовить без яиц. Сдоба от них очень быстро черствеет.

после выпечки накройте полотенцем на мин. 15.

КиВер все правильно сказала, только когда сформируете изделие, дайте ему хорошо растояться.

максимальное время выпечки 15-25 минут. зависит от размера изделий. вы их передерживаете. а когда вытащите из печи - накройте х/б полотенцем на полчаса.

У меня не черствеют, хотя делаю на маргарине, но без яиц, смазываю верх желтком. С духовки надо сразу достать, некоторые оставляют в духовке до остывания, от этого тоже черствеют.

Сухари делай

Я сразу в покет убираю и они остаются мягкими!!!

Лучше сложить их в кастрюлю, пока они еще теплые и сверху накрыть полотенцем.