Как приготовить пирожки с капустой?

Описание: выпечка

Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты: Тесто:
1 стакан молока,
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст. л. с горкой) .
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.

Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные) . Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу) .

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

Рецептов очень много, посмотрите в интернете.

капусту потушить в утятнице и использовать её в качестве начинки на пирожки. тесть магазинное или своё: 1 кг муки, 2 чайных ложечки соли, две чайных ложечки сухих дрожжей и 600-граммовая баночка тёпленькой водички. перемешать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и оставить на 20 минут в теплом месте, потом делать пирожки, готовые на противень и в духовку,
приятного аппетита!

Можно приготовить печеные пирожки из дрожжевого теста, из слоеного.. . В таких пирожках главное - начинка. Вам тут их много вариантов предложили. Мне нравятся пирожки из картофельного теста с тушеной квашеной капустой (мы их делаем в канун Рождества на постный стол) . Капусту промыть (если очень кислая, то пару раз) , 2-3 больших луковицы (а если капуста солилась без морковки - то еще 1 морковь натереть на терке) нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле, добавить отжатую капусту, поперчить по вкусу, можно добавить свежую или замороженную зелень, если есть, долить немного воды и тушить до мягкости под крышкой. Под конец открыть крышку и дать всей лишней жидкости выжариться.
Вареный картофель (можно и в мундирах) протереть через сито или измельчить в блендере (как на пюре) , посолить, поперчить по вкусу, остудить, добавить муки (если не постный вариант, то еще и сырое яйцо) и замесить некрутое тесто (оно будет прилипать немного к рукам - это не страшно, просто надо будет больше мукой присыпать, когда уже будете лепить пирожки) . Старайтесь не делать очень крутое тесто, а то пирожки будут твердыми и клейкими. Раскатать тесто в валик, порезать на кусочки и сформовать круглые плоские заготовки, выкладывать капусту и лепить маленькие пирожки. Обжаривать пирожки на растительном масле.

Для меня лучшая начинка - жаренная капуста ( именно жаренная, а не тушеная) , на большом огне до первых румяных кусочков. Потом добавляешь жаренный фарш, вареное яйцо и свежий укроп. А тесто любое. Можно даже слоеное из магазина. Спасибо за идею, пойду ставить тесто.

делаешь тесто. жаришь капусту на сковородке. потом заврачиваешь капусту в тесто и печешь пирожки в духовке на противне, смазанном маслом

из теста и капусты!! !

Для теста: 50гр. дрожжей, 0.5л. теплой воды, 3-4 ст. ложки сахара, 6ст. ложек подсолнечного масла, мука.
Растворить дрожжи сахаром, добавить немножко теплой воды-пусть заиграют, вылить в муку, добавить остальную воду, масло, замесить тесто-чтоб к рукам не прилипало. Дать подойти.
Для начинки протушить капусту с лучком, тертой морковкой, посолить, поперчить, добавить немного томатной пасты или соуса.
Слепить пирожки, дать постоять минуток 10, смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 минут 20-25.