Нужен рецепт вкусного десерта из тыквы на новый год!

Бисквитный пирог с тыквой.
8 яиц, 2 стакана пропущенной через мясорубку тыквы, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, соль по вкусу.
Свежие яйца кладут ненадолго в холодильник, затем тщательно промывают теплой водой. Такой метод способствует их лучшему взбиванию. Разбивают их в глубокую миску, всыпают сахарный песок и взбивают миксером или венчиком. Масса должна увеличиться в объеме примерно в два раза. Тыкву пропускают через мясорубку два раза, чтобы получить однородную массу, и смешивают с мукой так, чтобы не было комочков. В яично-сахарную смесь осторожно вводят муку с тыквой и деревянной лопаточкой медленно (чтобы не осело тесто) начинают перемешивать ее так, чтобы она стала однородной.
Дно формы застилают чистым листом бумаги, которую слегка смазывают растительным маслом. Тесто выливают в форму, которую ставят в горячую духовку (не больше 180-200 градусов) на 30-40 минут. Слегка охлаждают и подают к столу, нарезав кусочками.

Пирожки из слоеного теста с тыквой.
3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки пропущенной через мясорубку тыквы, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/2 средней величины тыквы, 1/2 стакана воды, соль по вкусу.
Просеянную муку высыпают на стол и делают в центре ямку. В нее вливают яйца, немного подсоленной воды, пропущенную через мясорубку тыкву и осторожно начинают замешивать тесто. Затем его раскатывают тонким слоем, в центре укладывают кусочки сливочного масла. Края теста заворачивают и раскатывают его еще раз. Складывают его в платочком и помещают в холодильник на 40-60 минут. Тесто раскатывают еще несколько раз, постоянно подсыпая муку.
Приготовленное таким образом тесто раскатывают тонким пластом, вырезают стаканом кружочки. На них кладут кусочки очищенной от кожицы и семян тыквы, края теста защипывают. Помещают в сухую форму и ставят в горячую духовку (200-220 градусов) на 25 минут. Подают к чаю, супам, или как самостоятельное блюдо.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой
Что нужно:

тыква

150 г

мука

0,75 стакана

сахар

0,75 стакана

яйца

3 шт.

разрыхлитель

1 ч. л.

молотая корица

1 ч. л.

сахарная пудра

2 ст. л.

соль

Для начинки:

сливочный сыр

250 г

сахарная пудра

0,75 стакана

сливочное масло

2 ст. л.

ванильный сахар

1 ч. л.

арахис

0,5 стакана
шаг 1
Тыкву натереть на крупной терке.

шаг 2
Смешать сахар с мукой, разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Яйца взбить в пену и добавить в смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.

шаг 3
Разогреть духовку до 190 °С. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, разровнять лопаткой. Выпекать 15 мин.

шаг 4
Застелить рабочую поверхность полотенцем, равномерно посыпать его 2 ст. л. сахарной пудры. Вынуть противень из духовки, пройтись ножом по краям коржа и аккуратно переложить его пергаментом кверху на полотенце. Не снимая пергамента, осторожно скатать корж в рулет и дать остыть.

шаг 5
Приготовить начинку. Сливочному маслу дать согреться до комнатной температуры. Орехи нарезать ножом. Соединить в миске сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить блендером в однородную массу и смешать с орехами.

шаг 6
Развернуть рулет, удалить пергамент. Равномерно намазать тесто сырной начинкой. Используя полотенце, снова скатать тесто в рулет. Концы рулета срезать острым ножом. Можно посыпать рулет сахарной пудрой.
Тыквенный кекс
Что нужно:

мука

1 стакан

разрыхлитель

1 ч. л.

сахар

150 г

масло растительное

6 ст. л.

тыква

200 г

сметана

6 ст. л.

яйцо куриное

2 шт.

орехи фундук

100 г
Что делать:
Смешать отдельно муку, разрыхлитель и сахар, а затем сметану, растительное масло и яйцо. Соединить сметанную смесь с мучной. Орехи измельчить в блендере, тыкву натереть на крупной терке. Добавить орехи и тыкву в тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут.
Тыква и яблоки в сливочном соусе
Что нужно:

тыква

300 г

яблоко

2 шт.

сливки

100 мл

пудра сахарная

50 г

корица

по вкусу
Что делать:
Тыкву нарезать крупными кусками, яблоки (кислые) разрезать пополам, очистить от сердцевины, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, запечь до мягкости при температуре 200°C.Сливки смешать с сахарной пудрой, немного взбить до консистенции жидкой сметаны. Теплые или сильно охлажденные фрукты выложить на тарелку, полить соусом, посыпать корицей.

берется целая тыква, размер что бы поместилась в духовку, отрезаем шляпку как у арбуза, ложкой выбрть семечки и волокна. Отварить рис до полуготовности, + изюм, курага . чернослив ( что душе угодно) сахар ( можно мед) , все сложить в тыкву, сверху 1 столовая ложка масла сливочного и поместить на 1,5 - 2 часа в духовку. вид и вкус как раз новогодний
шляпку можно не запекать, тогда будет готовая крышка на блюдо.