как испечь медовый торт

Предлагаю вот что:
КНЕДЛИКИ С ФРУКТАМИ
250 г творога, 3 ст. л. манки, 1 яйцо, мука, растительное масло, соль, сахарная пудра, мак и фрукты.
Размять творог с яйцом, добавить манку и соль, вымесить тесто, скатать из него колбаску и разделить на 7-10 частей. Каждую раскатать, обмакнув внешней стороной в муку. На середину положить сливу, ломтик яблока и т. д. Затем соединить края теста так, чтобы получились шарики. Опустить кнедлики в горячую подсоленную воду и варить примерно 10 минут.
Готовые кнедлики вынуть шумовкой, полить растительным маслом, посыпать сахарной пудрой и маком. Подавать со сметаной или взбитыми сливками.

Торт «Монастырская изба»
так же, как медовик, «графские развалины» или «панчо» , имеет множество различных названий: «Вишневая горка» , «Соты» , «Шалаш» , «Крыша» и другие. Трубочки для торта «Монастырская изба» могут также отличаться по составу теста (бывает песочным, медовым, слоеным) .
Начинку для этого слоеного торта делают обычно с вишней (компотной, свежей или замороженной) , но кроме нее еще используют чернослив. Вообще, ягоды чернослива часто добавляют при выпечке домашних тортов, например, медового, где они придают десерту особую кислинку, что делает его не приторно-сладким. Так и в рецепте торта «Монастырская изба» можно вишню заменить на чернослив, черешню, ананасы и взять любое тесто на свой вкус. Лично я пеку этот торт из слоеного теста, потому что на его выпечку уходить очень мало времени (по сравнению с классическим рецептом) .
Ингредиенты для торта «Монастырская изба» :
• тесто слоеное – 500 г;
• вишня или черешня из компота без косточек;
• ядра грецких орехов;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• масло сливочное – 1 пачка (без добавок) ;
• ваниль – 1 пакетик.
• Рецепт торта «монастырская изба» :
1. Готовое тесто размораживаем и раскатываем его в тонкие пластины.
2. Делим на 16 одинаковых полосок произвольных размеров.
3. Ягоды вынимаем из банки и откидываем их на дуршлаг или сито для стекания сока.
4. На середину каждой полосочки теста выкладываем друг за другом ягодки.
5. Края сверху защипываем, как у пирожков, по бокам оставляя свободные отверстия, чтобы в итоге получилось 15 трубочек с начинкой. Один ломтик теста оставляем на посыпку верха.
6. Раскладываем трубочки на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
7. Помещаем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Остужаем.
8. Для крема взбиваем сгущенку (не вареную) с маслом и ванилином до однородной эластичной массы.
9. Выкладываем трубочки слоями в виде избушки, каждый смазываем кремом и посыпаем измельченными орешками.
10. Верх присыпаем измельченной крошкой из выпеченного кусочка теста.
11. Ставим торт в холодильник для пропитки на 12 часов.
«Монастырская изба» по этому рецепту получается небольшая, если готовить для большой компании, то количество продуктов лучше увеличить вдвое. Кроме масляного крема для пропитки торта можно сделать сметанный или заварной. Оформление тоже бывает различным, например, в виде поленницы.

МЕДОВЫЙ ТОРТ. Приготовьте мягкое тесто из мёда (3 ст. ложки), яиц (2 шт.), сахара (1 стакан), сливочного масла (100г), соды (1 1/2.ложки), погашенной уксусом, муки (3 стакана) . Подготовленное тесто поставьте на водяную баню, но не доводите до кипения. Затем испеките четыре коржа, которые после остывания смажьте сметанным кремом. Для крема нужно сметану (400г) взбить с сахарной пудрой (1/2стакана).

Вот самый вкусный торт:
Состав
200 г сливочного масла
4 яйца
270 г стакан муки
180 г сахарного песка
200 г меда
2 ч. л. соды

Приготовление
В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета, затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сахарный песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как густая сметана. Печь коржи в форме при температуре 150°C 20 мин.
Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке - готово.

Крем можно использовать сметанный с сахаром. Можно добавить орехи, чернослив и др. Я также украшал сверху кусочками фруктов и поливал карамелью, чтобы они прилипли. Приятного аппетита

Вкусы: сладкий
Тэги: десерт торт
22:39 16.04.08 опубликовал

Mrs_Tea
Уровень:
Отзывы: +22 0
Категория: Десерты -> Торты
Предназначение: На праздничный стол
Описание: Простой в исполнении, требующий немного времени, но всегда вкусный медовый тортик.
[просмотров - 94563]
Ингредиенты для "Медовый торт"
Яйцо — 4 шт
Маргарин (сливочный) — 80 г
Сахар (+ 5 ст. л. для глазури) — 1 стак.
Мед — 3 ст. л.
Сметанa (3 ст. л. в тесто, 1 кг в крем, + 1 ст. л. для глазури)
Содa — 1.5 ч. л.
Мукa (или чуть больше) — 4 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г

Рецепт "Медовый торт"
В миску положить яйца с сахаром, масло или маргарин, добавить мед, сметану, всыпать соду.

Миску поставить на водяную баню. (У меня миска идеально подходит к кастрюле)

Смесь прогревать, постоянно размешивая, пока она не станет однородной и не станет пузыриться (примерно 10-15 мин) .

Снять с водяной бани, добавить просеянную муку и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодное место на полчаса.
Остывшее тесто разделить на 10 частей.

Каждую часть раскатать на подпыленном мукой столе в корж нужного размера (у меня получается 10 коржей чуть больше обычного стандартного торта) .

Испечь в прогретой духовке до золотистого цвета (не передерживать) . Иногда коржи при выпечке могут немного приставать к противню, но легко снимаются широкой металлической лопаточкой. Горячие коржи друг на дружку не класть, они могут прилипнуть друг к другу. Остывшие коржи становятся чуть твердоватыми.

Каждый корж промазать взбитой с сахаром сметаной и сложить друг на друга. Бока подравнять, обмазать кремом и присыпать крошкой.

Сварить шоколадную глазурь.
Смешать в кастрюльке какао и сахар, добавить сметану, поставить на малый огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Если сметаны будет мало, добавить еще немного. Поварить до полного растворения сахара, добавить масло, перемешать, чтобы масло разошлось, и снять с огня. Дать остыть пару минут, горячую глазурь нанести на корж. Украсить торт по желанию.
Готовить лучше всего заранее, чтобы торт постоял и пропитался кремом, тогда коржи станут мягкими и пышными.
Пекли в гости, поэтому в разрезе нет.