где можно купить марцепановую массу или как правильно готовить

Все о марципане

Марципановое тесто
•Миндаль - 1 стак.
•Сахар - 1 стак.
•Яичный белок - 1 шт
•Вода - 0,5 стак.
•Сахарная пудра - 0,5 стак.
Опусти миндаль в кипящую воду. Через 1-2 минуты вынь его и откинь на дуршлаг. Дай орехам остыть. Сними с орехов кожицу и жарь миндаль на сухой раскаленной сковороде 10–15 мин, постоянно помешивая. Обжаренные орешки измельчи в блендере или мелко - мелко накроши ножом. Нагревай сахар в воде до тех пор, пока тот не растворится, затем добавь миндаль и готовь массу, помешивая, в течение 5 минут. Выложи на тарелку, остуди, а потом еще раз взбей массу в блендере или тщательно перемешай. Добавь белок и перемешай еще раз. Перед тем, как начать раскатывать марципановое тесто, посыпь доску или стол сахарной пудрой.
Марципановую массу можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей, но гораздо интереснее сделать такой краситель самой - из вкусного подручного материала. ЦВЕТ: красный или розовый - Разморозь ягоды клюквы или брусники, отожми сок, добавь сахарной пудры, если будет слишком кисло. Насыщенность цвета будет зависеть от того, сколько сока ты используешь. фиолетовый или синий - Отожми сок из замороженных ягод черной смородины или черники. зеленый - Свари шпинат, откинь его на дуршлаг, но постарайся сделать так, чтобы вся вода не стекла. Протри шпинатную массу через сито, получившимся густым соком окрась марципан. желтый или оранжевый - Измельчи в блендере цедру апельсина, а из мякоти выжми сок. Выбирай яркие оранжевые апельсины с тонкой кожурой. коричневый - Смешай порошок какао с сахаром и небольшим количеством воды, поставь на огонь и нагревай до тех пор, пока у тебя не получится однородная густая масса. Перед тем, как красить марципан дай смеси как следует остыть.

Дотянуться до звезд
•Марципановая масса
•Мед
•Джем фруктовый
•Фисташки (крошка)
Раскатай марципановое тесто тонким слоем и вырежи из него много звездочек. Промажь джемом или медом и склей звезды попарно. Красиво разложи на синей тарелке и посыпь фисташковой крошкой.

только картинки кажеццо не вставились, а жаль... .

Вчера делала - 100 гр. грец. орехов, 50 гр. миндальных измельчила в блендере, потом добавила туда заранее пиготовл. сахарн. пудру - 1 стакан. Ещё раз крутанула. Добавила взбитый белок. Взбила в блендере мин. 3 и добавила 50 гр. вишнёв. ликёра (можно любой сладк. настойки) . Пекла плюшки с марципаном, вот пришлось научиться. Не сложно. А купить в ларьке, как говорил мой дедушка, любой дурак может.

в магазинах продаётся, или вы не нашли? лучше ищите в большом, а не на остановке в ларьке.

в Любеке (герм.)