Десерты, сладости, выпечка

Подскажите пожалуйста рецепт обалденно-вкусного торта!

"ПИЩА БОГОВ".
Тщательно растираем сгущёное молоко (банка) со сливочным маслом (200 г) , двумя яйцами, стаканом сахара и половиной стакана сметаны.
Добавляем 3 чайные ложки какао, полстакана молотых орехов, половину чайной ложки соды. Вводим 2 стакана муки.
Выкладываем получившееся тесто на смазанный маслом противень и выпекаем 40-45 минут в духовке. Когда корж остынет, разрезаем его вдоль на две части (нижняя-более тонкая) .
Верхнюю часть перетираем в крошку. Нижнюю покрываем любым кремом, посыпаем крошками (треть всего количества) . Приминаем ладонью, снова накладываем слой крема и крошек. Ставим на холод.
Новогодний торт

Для теста:
8 яиц
2 стакана сахара
300 г горького шоколада
300 г сливочного маргарина
2 стакана муки
6 столовых ложек молотого фундука
1 столовая ложка разрыхлителя

Для помадки:
2,5 стакана молотого фундука
6 столовых ложек коньяка
6 столовых ложек сиропа из варенья
2 стакана сахарной пудры
200 г сливочного маргарина

Для глазури:
300 г горького шоколада
100 г сливок
1 стакан сахарной пудры

Две круглые формы смазать жиром и выстелить пергаментом. Яичные желтки взбить с сахаром до побеления. Шоколад с маргарином растопить на паровой бане. Соединить шоколадную массу с яичной, добаить муку, разрыхлитель, соль, фундук и взбитые белки. Разделить полученное тесто пополам и выпечь 2 коржа.
Взбить размягченный маргарин с сахарной пудрой, добавить перемешанный с сиропом и коньяком фундук и прослоить полученной помадкой остывшие коржи. Поместить торт в холодильник на 30 мин.
Теплые сливки перемешать с растопленным шоколадом до однородности, снять с огня и ввести сахарную пудру. Покрыть поверхность торта полученной глазурью, обсыпать бока фундуком и убрать в холодильник на 1 час. Когда глазурь застынет, украсить торт шоколадной стружкой и орехами.
===
Торт "Жозефина"

Для теста:
3,5 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 яйцо
2 столовых ложки сливочного масла
1/4 чайной ложки соды
1 стакан сметаны
1/4 стакана молока

Для крема:
1/2 стакана сахара
2 яйца
2 столовых ложки муки
1 л молока
300-400 г сливочного масла
2 столовых ложки какао
1 лимон
1/2 чайной ложки ванилина
1 стакан смородинового варенья

Сахар растереть с яйцом и размягченным сливочным маслом. Сметану соединить с погашенной содой и молоком. Обе массы перемешать, и, постепенно всыпая муку, вымесить однородное тесто. Разделить его на его 7 частей, каждую тонко раскатать по форме кондитерского листа и выпечь.
Сахар растереть с яйцами, добавить муку и 4 столовых ложки молока. Полученную смесь хорошо взбить. Довести до кипения оставшееся молоко. Когда оно закипит, снять с плиты и небольшими порциями ввести яичную массу. Когда смесь разойдется, снова поставить ее на огонь и, непрерывно помешивая, загустить до консистенции сметаны. Затем снять с огня и добавить щепотку ванилина и размягченное сливочное масло. Разделить приготовленный таким образом крем на 2 части: в одну добавить какао, в другую - перекрученный вместе с кожурой лимон. Остужать крем не нужно.

На блюдо с высокими бортиками выложить коржи в такой последовательности:
корж - крем с какао
корж - крем с лимоном
корж - крем с какао
корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина)
корж - крем с лимоном
корж - крем с какао
корж - крем с лимоном.

Собранный таким образом торт залить оставшимся кремом так, чтобы коржи в нем "плавали" и оставить на ночь. Утром поместить торт на 8 часов в холодильник.
===
Торт "Хлопец кучерявый"

Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
200 г сметаны
1/2 банки сгущенного молока
2 чайных ложки гашеной соды
1 столовая ложка молока
1,5 стакана муки

Для глазури:
4 чайных ложки сметаны
4 чайных ложки сахара
4 чайных ложки какао
100 г сливочного масла

Яйца растереть с сахаром добела, ввести остальные компоненты и замесить тесто. Разделить его на 2 равные части, и в одну добавить 2 столовых ложки какао. Выпечь 2 коржа и остудить их. Светлый корж разрезать на кубики размером 1,5-2 см. Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем и выложить горкой на коричневый корж. Полить торт теплой глазурью и убрать на 1 час в холодное место.
Для приготовления глазури все компоненты перемешать, довести до кипения и остудить.
АБ
Алинка Бейс
40 952
ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА

ТОРТ НАПОЛЕОН
Тесто для коржей:
200 гр сметаны
200 гр сливочного масла
2-3 стакана муки

Крем:
1 яйцо
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
3 ст. л. молока
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
а) 1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
б) 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу а) , и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
Можно добавить 200 гр взбитого сливочного масла.

И это классический и самый правильный рецепт "Наполеона". Главное - не скупиться с кремом, сделать 1,5 или 2 порции. Моя бабушка всегда промазывала один слой кислым вареньем, это придает особую пикантность, а я к крошкам для посыпки добавляю мелко-порубленные грецкие орехи. Готовый торт надо обязательно поставить под пресс на приличное время при комнатной температуре, и только когда он пропитается, намазать верхний слоц погуще кремом и посыпать крошкой.
Katja Тихонова
Katja Тихонова
33 716
никого Не слушай! ! Самый вкусный торт-на Чужом столе....
Я такой тортик делала - на мой взгляд обалденный! ! Сверзу покрывается мастикой из маршмеллоу. Сделайте - не пожалеете
тирамису
кладёте печенье дамские пальчики, сверху смазываете эспрессо смешанный с сахаром, покрываете слоем маскарпоне, и так несколько слоёв. на последний слой выкладываете взбитые сливки и косыпаете какао.
сходил в магазин и купил
Торт "Лайма"

Берем 1 кг зефира и разрезаем каждую зефиринку на 4 кружочка. На блюдо кладем слоями:
1.зефир
2.киви (бананы, клубника по вашему выбору)
3.взбитые 33% сливки
4.опять зефир
5.орешки
6.сливки
7.зефир
8.кисленькое варенье
9.сливки

И так далее пока не кончиться зефир и сливки. Насчет слоев фантазия безгранична, главное - зефир и сливки. Торт ставим в холодильник на ночь (хотя бы на 3-4 часа) .
((Катюнчик ))
((Катюнчик ))
2 708
это рибний торт!! !
коржи крнсерва рибная майонез и сир
1 слой: ,по всему коржу размазываете ложкой майонез и затем по майонезу мелк натираете сир по всему
2 слой: по всему коржу растираете майонез и консерву измеьченную
затем эти два слоя повторяйте столько сколь вы захотите слоев затем дайте ему постоять в холодильнике мин 30- 40 что бы коржи были мягкими а не сыпучими приятно аппетита !!эт классний бистрий торт!!!!
Aigerim Salimbaeva
Aigerim Salimbaeva
338
Торт "Улыбка негра"

Банку сгущенного молока варить 2-3 часа, 150 г маргарина растереть постепенно прибавляя остывшее сгущенное молоко. 200 г печенья наломать кусочками. Добавить туда 1 ст. изюма (без косточек) и туда же 1 ст. нарезанных орехов. Все вместе перемешать и дать постоять, чтобы пропитался.

1 банка сгущенного молока, 150 г маргарина, 200 г печенья, 1 ст. изюма, 1 ст. нарезанных орехов.

Похожие вопросы