Пончики с крЭмом бывают? А рецЭпт у них какой?

Пончики с кремом
1 порция

Воду с маслом и щепоткой соли закипятить и, непрерывно помешивая, засыпать в нее муку. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды, немедленно снять его с огня и, продолжая помешивать, охладить. В еще теплую массу добавить яйца.

Противень смазать маслом и чайной ложкой выложить в него тесто бугорками на большом расстоянии друг от друга. Противень с тестом поставить в горячую печь и не открывать дверцу духовки в течение 15 мин. Когда верх бугорков начнет румяниться, вынуть противень из печи. Полностью остывшие изделия разрезать острым ножом на две половинки и начинить кремом. Получится примерно 35 шт. пончиков.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное 125г
соль по вкусу
мука 140г
яйца 5шт.
вода 140г
ванильный крем по вкусу

Крем для эклеров и булочек

Венчиком взбить сахар, желтки, крахмал и ваниль. Молоко довести до кипения. Добавить его к желткам и быстро вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, затем протереть через сито, охладить полученную массу и наполнить пирожные.

500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 4 желтка, 50 г крахмала, ваниль

Кажется, называются Берлинеры.
http://forum.say7.info/topic4700.html
http://forum.say7.info/topic16196.html

Пончики с ванильным кремом

2 ст. теплого молока
30 гр. свежих дрожжей
1 ч. л. мелкой соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо (можно без яйца)
Примерно 1 кг муки
2 ст. л. сливочного масла (нерастопленного) или 50 мг. растительного

Для начинки
3 желтка
1,5 ст. молока
3 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
Ванилин
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто (тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок. )
Дать тесту подойти (увеличится в 2 раза) , обмять и дать еще раз подойти.
Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.
Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой и вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг (лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтоб много теста не срезать.) , обрезки собрать и отложить (когда они подойдут и можно будет еще 2-3 пончика сделать. )
Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Для крема: взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать влить горячее молоко.
Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения (пока не появятся пузыри) , варить еще 1 минуту и снять с огня. (на этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр. шоколада и тщательно размешать до растворения)
Прижать целлофан к поверхности крема (чтоб пленка не образовалась) и полностью остудить.

С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

ИТАЛЬЯНСКИЕ заварные

Разные пончики

С НАчинкой