Как приготовить творожное печенье?))

ТВОРОЖНЫЕ ЗАЙЧИКИ.
В глубокой миске разотрите 300гр нежирного творога (выбирайте посуше, если нужно, то предварительно положите под пресс, чтобы стекла лишняя сыворотка) и 150гр сливочного масла. Добавьте 1 яйцо, щепотку соли, 1/2 ч. л. соды, гашеной 1 ч. л. уксуса,
3 ст. л. сахара, 1 стакан муки.
Замесите однородное мягкое тесто и отправьте его на час в холодильник.
Включите духовку на максимум.
Подсыпьте на доску 2-3 ст. л. муки (тесто получается довольно липким)
Чуть помесите тесто в этой муке, чтобы легче было раскатать.
Сформируйте прямоугольник и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.
Посыпьте равномерно сахаром с ванилином, прижмите скалкой, чтобы сахар не осыпался (можно сахар смешать с корицей) . Заверните края пласта к центру.
Снова посыпьте ванильным сахаром. Затем сложите пополам - должна получиться длинная полоса теста.
Нарежьте поперек на печенье толщиной в палец. Выложите на сухой противень, чуть раздвинув "ушки".
Пеките на самой высокой температуре минут 10-15 до подрумянивания.
Печенье легко подгорает, на срезе ведь сахар.
Поэтому не перепеките его!
Удачи!

Пекла сегодня вот такое печенье, просто сказочно вкусное! Очень нежное, даже воздушное )
Печенье «Тайна»
мука пшеничная - 250 г
маргарин - 150 г
творог - 100 г
сыр твердый - 70 г
шоколад растопленный - 2 ст. ложки
сода - 1/5 ч. ложки
яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
125 г маргарина мелко порубите ножом и перемешайте с протертым творогом.

Муку смешайте с содой и тертым сыром.

Обе смеси соедините и вымесите до образования пластичного теста. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм, разрежьте на небольшие узкие полоски, смажьте яичным желтком. Уложите печенье на смазанный маргарином противень. Выпекайте при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.

Украсьте каждую полоску орнаментом из растопленного шоколада и вновь охладите.

Творог — 360 г
Желток яичный (крупный) — 4 шт
Сода — 3/4 ч. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Мука — 1 стак.
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку) .
При желании, тесто можно совсем подслащивать, положить сахар только в начинку. Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог) . Перемешать и дать постоять 3-5 минут. К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог) .
Накрыть творожную половину теста пустой частью. Скатать в рулет.

Включить духовку на 220-230 градусов. Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком Выпекать в горячей духовке 20-25 минут. Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

Вот: ) Надеюсь понравится: *