Подскажите рецепт вкусных пряников...

В поисковике наберите имбирный пряник

Прянички скорые «Медовые» .

Пряники по этому рецепту получаются крутые, сладкие, пахнут джемом и медом.

200 г меда и 200 г любого варенья или джема смешать с 4 желтками и полстаканом сахара. Можно добавить столовую ложку какао. Вымешиваем смесь очень тщательно. Добавляем сок и цедру с половины лимона, по чайной ложке корицы, имбиря или аниса. Опять все мешаем. Растапливаем 60 г сливочного масла. Вливаем в смесь, туда же 0,5 литра молока и половину чайной ложки соды.

4 белка взбиваем в пену и аккуратно вводим в массу, вместе с 500 г дважды просеянной муки. Тесто готово. Если вы торопитесь, что, конечно, для любой выпечки губительно, то можете вылить все тесто в смазанную маслом форму. Выпечь и уже потом разрезать на квадраты. Только то, что получится, слабо будет похоже на пряники в нашем традиционном понимании. Скорее, на медовую коврижку. Лучше разлить тесто по маленьким круглым формочкам и в них выпекать наши прянички.

Покрываем их глазурью и украшаем верх орешками или кокосовой стружкой.

Пряники «Для Настеньки» .

Традиционные пряники, легкие в приготовлении. 200г сахара взбить с 3 яйцами. Добавить 200 г просеянной муки. Вмешать кардамон в порошке и ванилин на кончике ножа. Или лимонную цедру с половины лимона. Замесить крутое тесто. Выкладывать его ложкой на расстоянии 4 см друг от друга. Выпекать не больше 10 минут при температуре 200-220 градусов. Покрыть легкой помадкой.

Пряники сметанные «Лакомка» .

Нежные и вкусные пряники. Три четверти стакана сметаны смешать с 1,5 стаканами сахара и 1 яйцом. Вмешать любую пряность на ваш вкус – корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, ванилин, лимонную цедру, шафран, анис, мускатный орех – 1 чайную ложку. Запах специи придаст вашим пряникам неповторимый вкус. Муку – 3 стакана – предварительно просеять с половиной чайной ложки соды. Аккуратно вмешать сметанную смесь в муку и тщательно перемешать. Разложить по формочкам или ложкой на противень. Выпекать. Пряники по этому рецепту получаются мягкими, тающими во рту. Вообще сметанное тесто, на мой взгляд, самое удачное.

Глазурь для пряников.

На 0,5 стакана профильтрованной воды нужен 1 стакан сахара. Растворяем сахар в воде, ставим кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим сироп. Сироп должен быть обязательно густым, тогда глазурь на пряниках будет матовой. Проверить густоту можно, капнув на тарелку немного сиропа, он должен потянуться за ложкой.

Основа для сиропа готова. Можно уже покрывать им пряники, а можно немного его облагородить, добавив лимонного сока из половинки лимона либо 0,5 чайной ложки коньяка или любого ликера.

Готовые пряники сложите в кастрюлю. Налейте туда охлажденный сироп. Закройте крышку и аккуратно встряхивайте, пока все пряники не покроются глазурью. Выложите их на чистые листы бумаги и дайте просохнуть. Можно покрыть глазурью по-другому, с помощью кондитерской кисточки.

Пряники кофейно-шоколадные http://www.say7.info/cook/recipe/496-Pryaniki.html
Пряники сахарные http://forum.say7.info/topic38995.html
Сахарно-медовые пряники (постные) http://forum.say7.info/topic40933.html
Подружкины пряники http://forum.say7.info/topic8675.html
Имбирные пряники http://forum.say7.info/topic50125.html
Пряники «Пузатики» http://forum.say7.info/topic48649.html

Домашние пряники

кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 стакана

Способ приготовления блюда:

Кефир смешать с сахаром, добавить соду, влить масло, добавить муку и замесить тесто, как на пельмени.

Тесто раскатать, вырезать пряники формочками, выпекать в духовке. Сверху покрыть глазурью.

Для лимонной глазури 200 г сахарной пудры просеивают, соединяют с 2 столовыми ложками лимонного сока и таким же количеством горячей воды, затем растирают до образования однородной блестящей массы. Так же готовят апельсиновую глазурь, но используют апельсиновый сок.

Для клубничной или малиновой глазури необходимо: 200 г сахарной пудры, 3 столовые ложки клубничного или малинового сока и 1–2 столовые ложки горячей воды. Готовят ее так же, как лимонную.

Для глазури с какао 200 г сахарной пудры и2 столовые ложки какао просеивают, разводят 3–4 столовыми ложками горячего молока, добавляют 1 столовую ложку сливочного масла и растирают до однородной блестящей массы.

Для шоколадной глазури 100 г шоколада разламывают на кусочки, добавляют 3 столовые ложки горячей воды и нагревают на слабом огне или на водяной бане, пока шоколад не растопится. Добавляют 1 столовую ложку сливочного масла, 100 г сахарной пудры и растирают до однородной массы.

Пряники заварные
Ингредиенты:
450 г муки, 300 г меда, 300 г сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки пряностей, 1/2 ч. ложки соды, 2 яйца, 1,5 стакана воды.
Приготовление
В кастрюлю положить мед, сахар, влить воду, нагреть, снять пену и процедить. Когда сироп остынет до 70—85°С, всыпать муку и быстро замесить тесто.
В конце замеса добавить сливочное масло, яйца, пряности и соду.
Тесто раскатать в пласт, вырезать выемкой различные фигурки или нарезать на кусочки и штампом нанести рисунок. Выпекать пряники сразу после разделки при 200—250°С.
После выпечки покрыть их глазурью (см. «Сиропы, помадки, глазури, цукаты» ) и подсушить 1—2 мин в духовке.