подскажите простой рецепт бисквитного рулета

Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами

Для приготовления рулета со сгущенкой и орехами понадобится
для теста: 1 стакан сахара 1 стакан муки 4 яйца
сироп для пропитки: 4-5 ст. л. вареной сгущенки 3-4 ст. л. орехов (грецкие, фундук или др. )
сахарная пудра
Рецепт приготовления рулета со сгущенкой и орехами
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром. Белки взбейте в пышную пену. Аккуратно соедините желтки и белки. Постепенно тонкой струйкой добавьте муку.
На заранее подготовленный противень (застеленный бумагой для выпечки) вылейте тонким слоем на противень, и равномерно распределите его по всему листу.
Выпекайте бисквит при температуре 200-220 °С до появления золотистой корочки.
Когда бисквит остынет, снимите бумагу, пропитайте коржи сиропом. Смажьте его вареным сгущенным молоком, посыпьте орехами, заверните в рулет. Сверху посыпьте его сахарной пудрой. Желательно пропитывать бисквит сиропом не раньше, чем через 7-8 часов после выпечки. В противном случае он может размокнуть и развалиться.

Бисквитный рулет с лимонным кремом

Для приготовления бисквитного рулета с лимонным кремом понадобится
Для теста: 4 яйца 1 желток 3-4 ст. л. горячей воды ванильный сахар 125 грамм сахара
25 г крахмала 100 г муки чуть-чуть соды на кончике ножа
Для крема: 10 г порошкобразного желатина 400 г сливок 100 мл лимонного сока (выжать с лимона, процедить) 100 грамм сахарной пудры цедра одного лимона
ванильный сахар
Рецепт приготовления бисквитного рулета с лимонным кремом
Нагрейте духовку. Приготовьте тесто. Для этого яйца и желток взбейте миксером, постепенно добавляйте горячую воду. На максимальной скорости взбивайте массу на протяжении одной минуты. После этого порциями добавляйте сахар, ванильный сахар. Взбивайте еще 2-3 минуты. Масса должна увеличится в объеме. В получившуюся массу добавьте просеянную муку, соединив ее с содой и крахмалом, разделив муку на 2 порции. Венчиком сверху вниз перемешайте тесто. Выложите его в форму, выстеленную пекарской бумагой, и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 10-15 минут при при температуре 180°C.Тем временем подготовьте влажное кухонное полотенце. Его размер должен быть больше, нежели сама форма. Полотенце расстелите на столе и посыпьте его сахаром. Готовый бисквит выньте с духовки. Аккуратно снимите с него бумагу. И с помощью полотенца сверните тесто в рулет. Оставьте его охлаждаться в полотенце. А пока приготовьте лимонный крем. Для этого желатин замочите в холодной воде, действуя согласно инструкции. Лимонный сок нагрейте на плите (не кипятите!) , растворите в нем желатин и остудите. Сливки взбейте с пудрой и цедрой лимона. Добавьте к сливкам остуженный сок лимона и еще раз взбейте. Остывший бисквит разверните, намажьте его приготовленным кремом и снова заверните. Готовый рулет переложите на плоское блюдо и перед подачей нас тол охладите его в холодильнике (минимум 2 часа) . Посыпьте сахарной пудрой или украсьте на свой вкус. Приятного аппетита!

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ "ЗВОНОК В ДВЕРЬ"
Ингредиенты: Мука 1 ст. ,
сахар 3/4 ст. ,
мед 2 ст. л. ,
яйца 3 шт. ,
сода 1 ч. л. (гашеная) ,
начинка любая.
В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко) .

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 200 °С, прямоугольную форму для выпекания бисквита выложить листом фольги или пергаментной бумаги, затем смазать растительным маслом.

2) Чтобы бисквит получился пышным, нужно соблюдать все необходимые условия приготовления, и первое из них — яйца должны быть свежими и хорошо охлажденными. Отдельно взбить яичные белки, сначала с несколькими каплями лимонного сока, потом постепенно добавить сахар и продолжить взбивать.

3) Ко взбитой белковой массе влить желтки и взбить в течение 5 минут.

4) К полученной смеси постепенно всыпать просеянную муку, аккуратно вмешивая ее ложкой, добавить ванильный сахар, перемешать.

5) Сразу же вылить тесто в смазанную форму и поставить в духовку выпекаться на 20-25 минут, при этом нежелательно ее открывать. так как бисквит может сесть.

6) Если для начинки берется замороженная клубника, то ее заранее нужно разморозить и нарезать на кусочки.

7) Готовый корж бисквита достать из формы, накрыть влажным полотенцем, чтобы он не засох. Когда он остынет, разрезать вдоль на две части.

8) Приготовить крем: сначала взбить размягченное сливочное масло, потом добавить вареное сгущенное молоко и продолжить взбивать.

9) Приготовленный крем и клубнику разделить на две части. Каждый корж смазать кремом, а сверху равномерно выложить клубнику.

10) Аккуратно свернуть корж в рулет. В сок, стекший с клубники добавить 1 ст. ложку сахара и подогреть в микроволновой печи 1 минуту. Смазать полученным сиропом верх рулета и присыпать кунжутом.

140гр. сах. пудры. 6яиц. 100гр. муки первого сорта. любое варенье.
сахар взбить с желтками. добавить постоянно помешивая густую белковую пену. муку. Готовое тесто выложить на притивень смазаный маслом и посыпаный мукой.

Самый элементарный:
Состав: 4 яйца
4 ст. л сахара
4 ст. л муки
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром, затем отдельно Взбить желтки, потом соединить взбитые белки с взбитыми желтками, добавить муку. Вылить на хорошо смазанный протвень или на пергамент и в духовку. Открывать нельзя а то сядет. где-то 220 градусов минут 7