рецепт бисквитного рулета

Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
молоко - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
ванильный сахар - 2 ч. ложки
джем фруктовый - 200 г

Способ приготовления блюда:
Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены. Влейте теплое молоко и взбивайте еще 1 минуту, затем добавьте ванильный сахар, постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции.

Приготовленное бисквитное тесто нанесите слоем толщиной 4–6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте 10–12 минут при 200–210 °С до золотистого цвета.

Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пергамент. Покройте бисквит джемом и с помощью находящейся под ним бумаги сверните рулетом.

Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ "ЗВОНОК В ДВЕРЬ"

Описание: выпечка

Источник: Автор: Аля; Фото: Stern

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты: Мука 1 ст. ,
сахар 3/4 ст. ,
мед 2 ст. л. ,
яйца 3 шт. ,
сода 1 ч. л. (гашеная) ,
начинка любая.

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

Инструкции: В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется 5-7 мин до золотистого цвета!

Начинка многовариантная - из того, что есть:
1. сметану с сахаром - взбить.
2. лимон с кожурой тертый с сахаром.
3. любое варенье. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко) .

Смазать начинкой, свернуть в рулет.

5 яиц
6 ст. л. сахара
5 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
Белки отделить от желтков, взбить их до образования густой пены и, постепенно добавляя сахар, взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой.
Затем добавлять яичные желтки, чередуя их со смесью муки и крахмала. Перемешивать осторожно.
Тесто выложить на пергамент. Разровнять (этой порции как раз хватает на весь противень)
Выпекать в разогретой до 180С духовке до нежно-розового цвета ( 10-15 минут) . Бисквит вынуть и сразу же перевернуть на чистое полотенце или лист пергамента, посыпанного сахаром. Свернуть в рулет вместе с полотенцем/пергаментом.
Остывший рулет развернуть и смазать любым кремом.