Дайте рецепт кекса. Хочу сделать мини кексики.

Приготовление теста для мини кексов:

1) Просеянную муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем.

2) Сахар и сливочное масло растереть до однородной массы, далее добавить яйца, соль, сахарный песок. Хорошо перемешать.

3) Смесь муки и растертое масло тщательно смешивается до тех пор, пока тесто не станет однородным, без комочков.

После того, как тесто готово, последовательность такая:

4) Формочки для мини кексов заполнить тестом до половины, уложить приготовленную начинку и на нее аккуратно выложить тесто до заполнения формочки. Хорошо использовать бумажные, одноразовые маленькие формочки. Если же они металлические, их нужно смазать маслом и присыпать панировочными сухарями или мукой.

5) Духовку обязательно разогреть предварительно до 180-190 градусов. Выпекать не дольше 20 минут - нужно следить, чтобы мини кексы не пересохли – они должны остаться чуть влажными. Как только маффины поднимутся и слегка подрумянятся, проверьте их деревянной палочкой.

Ингредиенты для рецепта Мини кексы:
3/4 - 1 стакан сахара, 210 гр размягченного сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан муки (лучше высшего сорта) , пакетик разрыхлителя, щепотка соли, 100 гр крахмала, панировочные сухари.

Шоколадно-кофейные кексы

мука пшеничная - 2 стакана
кофе растворимый - 1 ст. ложка
шоколад - 200 г
маргарин - 60 г
молоко - 250 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/3 стакана
сода пищевая - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
1 Половину шоколада наломайте небольшими кусочками, растопите, добавьте маргарин, молоко, кофе, перемешайте, охладите.

2 Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад, натертый на терке.

3 Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы 20 минут при 210 °С.

4 Кексы охладите, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

Клубничные кексы.

Мини-кексы с изюмом - кулинарный рецепт
www.povarenok.ru/recipes/show/32557/

Мраморный:
Мука 200гр
Сливочное масло 200грСахар - 150-200гр
Яйца - 4 шт
Сода 1ч. л.
Какао, или кофе растворимый - 2 ложки
Ванилин или лимонная цедра
Масло растереть с сахаром, добавить яйца по одному. Затем ванилин или тертую цедру лимона смешанную с содой с мукой. Разделить полученное тесто на две равные части, в одну из них добавить какао или кофе. Форму для выпечки смазать маслом и слоями положить светлое и темное тесто
Выпекать 45-50 минут.

Маковый кекс

Очень простой, быстрый и вкусный кекс.

1яйцо
5ст. л сахара
100мл молока
1ст. л йогурта
5 ст. л растительного масла
ванилин, соль
1ч. л разрыхлителя
1ст муки тесто должно бить жидким как сметана
2-3 ст. л мака
1ст. л мелкого фундука

Яйцо растираем с сахаром добавляем молоко с йогуртом далее масло, ванилин, соль, муку смешанную с разрыхлителем. Сюда же кладем мак. Выкладываем в форму для выпекания покрытую бумагой для выпекания. Посыпаем орешками-фундуком. Выпекаем в разогретой духовке при тепм 180 градусов 15-20 мин.