Хозяюшки! Подскажите рецепт булочек с корицей. Всем спасибо за ответы. Всем спасибо за ответы

Я недавно готовила домашний вариант Синнабон.
Неплохо
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14588

Ингредиенты
Рецепт сдобных булочек с корицей

Дрожжи сухие 7 гр.
Молоко 250 мл.
Сахар 250 гр.
Мука 600-800 гр.
Яйца 2 шт. + желток
Сливочное масло 150 гр.
Корица 1 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Соль щепотка

Приготовление:

На небольшом огне нагреть молоко (до кипения не доводить) , добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. Все перемешать и слегка остудить (до комнатной температуры) .
К молоку добавить дрожжи и помешивать, пока они не растворятся.
Добавить в тесто яйца, затем посеянной муки столько, чтобы получилось эластичное тесто.
Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности.
Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место (лучше всего к батарее) пониматься, пока не увеличится вдвое.
Готовое тесто разделить пополам и раскатать на муке 2 крупных овала.
Смешать оставшийся сахар с корицей и сметаной.
Намазать сахарно-коричной смесью овалы и скатать тесто длинным рулетом.
Края рулетов защипнуть.
Нарезать рулет на толстые кусочки (около 4 см.) , один край с корицей защипнуть и выложить булочки на смазанный растительным маслом противень стороной с корицей вверх.
Дать булочкам подотойти около 30 минут.
Верху булочек смазать желтком.
Поставить булочки в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки

Чтобы приготовить булочки с корицей надо поставить на пол часа опару. Для этого возьмите пол литра молока, 10 грамм дрожжей сухих или 50 грамм сырых и пол килограмма муки. Все перемешайте. Через пол часа в эту массу добавьте 150 грамм сахара, 200 грамм маргарина, пару яиц и грамм 500-700 муки. Замесите тесто и оставьте го минут на 60, чтобы поднялось. Когда тесто поднимется его надо раскатать в пласт и посыпать корицей (2 чайных ложки корицы и 100 грамм сахара) . Затем сверните все с рулет и разрежьте его на кусочки. Затем каждый из них надо надрезать по центру и вывернуть. Выложите булочки с корицей на противень, лучше предварительно застелить его бумагой для выпечки и пусть они постоят так минут 20. Потом разогрейте духовку и поставьте туда булочки с корицей, чтобы выпекались примерно пол часа при температуре 180 градусов. .